芝麻醬菠菜
這道芝麻醬菠菜做法不僅簡單，還好味。從小就喜歡芝麻醬的味道，那這是從小吃到大啊。夏天拌涼菜，冬天涮羊肉蘸小料，算是北京人一年四季都離不開的一碗醬了。
芝麻醬的熱量其實(shí)是很高的，但架不住味道誘人，拿來跟低脂的蔬菜搭配，也算是相得益彰了。碧綠的菠菜配上厚厚的芝麻醬，再點(diǎn)綴上一些碎花生…還說啥，開吃吧。
主料：菠菜適量花生（炒10粒）
調(diào)料：食鹽1克冰塊適量水適量白芝麻少許芝麻醬30克花生醬10毫升白糖5克辣椒油1克
芝麻醬菠菜的做法
菠菜去根去黃葉，洗凈備用。（此處無需控干）
涼白開或者純凈水倒入盆中，加入冰塊備用
鍋中水燒開，放入菠菜焯燙30秒
焯燙后立刻取出菠菜放入帶有冰塊的盆中
降溫后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器內(nèi)
芝麻醬菠菜
芝麻醬+花生醬+生抽混合，加入少量的白開水順著一個(gè)方向攪拌澥開芝麻醬，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次
澥好的芝麻醬，加糖、鹽調(diào)味后，點(diǎn)綴少許辣椒油
把調(diào)好的芝麻醬小料淋在菠菜上
拌涼菜用的芝麻醬建議稀一些，這樣吃的時(shí)候比較不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻
熟花生米切碎，碼在涼菜上即可
鯉魚豆腐
主料：鯉魚1條豆腐1塊
調(diào)料：食鹽少許蔥適量姜適量蒜適量干辣椒適量小米椒5個(gè)生抽少許白酒少許白糖少許
鯉魚豆腐的做法
魚洗凈，去鱗、去腥線，魚背上劃數(shù)刀，長寸許。
豆腐切片，下鍋油煎，至兩面焦黃備用。
魚也煎至兩面焦黃，盛出
鍋中放入油，油熱后下蔥、蒜、姜、辣椒片爆香
加入鹽、白酒、生抽、糖、小米椒，燒開，加入適量清水
放入魚和豆腐，中火燜煮至汁收干后，盛盤即可
西紅柿冬瓜湯
主料：冬瓜200克西紅柿150克
調(diào)料：水750毫升香菜少許濃湯寶1塊
西紅柿冬瓜湯的做法
冬瓜切0.5cm左右的片備用
西紅柿切滾刀塊備用
鍋中倒入三碗水，約750ml煮沸
加入一塊家樂清雞靚湯口味濃湯寶，煮至微開
放入冬瓜片
再放入切好的西紅柿塊
蓋上鍋蓋中火煮約5分鐘
5分鐘后打開蓋子放入香菜即可。
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