外出就餐，很容易掉進健康陷阱，比如看電影必吃的爆米花，再比如早點必吃的油條，都含有讓你變笨的因子。
1.爆米花
爆米花是典型的“減智商品”，常吃會變笨。同時也對心血管不利，非常容易使人發(fā)胖。爆米花香精在制作過程中會轉化成一種雙乙酰的物質，即便不是生產爆米花的工人，經常吃加香精的爆米花，可能導致患一種叫做“爆米花肺”的疾病。這種病的癥狀是咳嗽和氣短，對人體肺臟的刺激很大。
2.皮蛋
很多人都愛吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋這種食物少吃無妨，多吃卻對身體有不良影響。因為皮蛋是透過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當中含有鉛，所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節(jié)痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。此外，鉛更會取代鈣質，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。
3.油條
炸油條需要用到明礬，而明礬含有大量的鋁，而過多食用鋁這種元素，會損害人的大腦。現在說有明礬替代品出來了，但即使明礬可以替代了，難道油條中只有明礬這一種有可能有危害的東西？
4.粉絲
部分生產企業(yè)在粉絲加工過程中違法添加明礬是導致鋁殘留量超標的主因。明礬化學成分為硫酸鋁鉀，按規(guī)定不能在粉絲、粉條及淀粉中使用。攝入過量鋁與發(fā)生早老性癡呆有關。
5.涼粉
涼粉中含有鋁元素，多吃了含有此制劑的食物是會對大腦和身體產生損害的。雖然少吃無害，但是的確有吃多了變笨的可能。
6.油餅
油餅的制作和油條類似，需要用到明礬，明礬含有大量的鋁，過多食用，會損害人的大腦。
7.防腐劑 色素 味劑
還有的食品為提高口味、延長保存時間，添加了防腐劑、色素、調味劑等，也會對大腦產生危害，如罐頭食品、含咖啡因的飲料、泡泡糖、含人工色素的糕點等，經常食用會使人出現煩躁不安、注意力不集中、記憶力下降、反應遲鈍等問題。
那么，吃什么能益智呢？
專家建議，海帶尤其是深海海帶、豆豉、豆腐、橘子、獼猴桃都是很好的健腦食品。粗糧、肝、魚、瘦肉、奶、蛋中富含葉酸、維生素B、鈣、鎂，可明顯提高記憶力，減少因用腦引起的頭痛、記憶力減退等。
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