北京市張嚴(yán)艷：家里人總是動不動就上火，后來聽說，用生雞蛋加糖沖水喝能降火，我們試了一下，還真挺管用的。
中國中醫(yī)科學(xué)院基礎(chǔ)理論研究所所長孟慶云：用雞蛋加糖沖水喝，確實(shí)有安神鎮(zhèn)靜的作用，還比較有營養(yǎng)，對于心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的祛火作用。
北京東直門醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科主任醫(yī)師姜良鐸：雞蛋煮老后，會損失掉其中一些營養(yǎng)，而將雞蛋加糖沖開水喝時，雞蛋剛被燙熟，營養(yǎng)價值丟失少，再加上雞蛋本來就有清熱降火、滋陰養(yǎng)血的作用，故而喝后有祛火的作用。建議可以將冰糖磨成粉末，然后加入雞蛋中，用燒開的沸水一邊攪拌一邊沖，涼后食用，降火效果更好。此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺喉嚨腫痛、口腔上火的人。但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主。糖尿病患者盡量少食或不食。
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