新華網(wǎng)重慶１２月１１日專電（記者 李永文）膨化食品及油炸小食品以其鮮美酥脆的口感，給人們帶來輕松和愉悅，近年來擁有越來越廣泛的消費群體，并深受少年兒童喜愛。然而，少年兒童如果長期在飯前吃大量這類食品，容易飽脹，影響孩子正常進餐，妨礙身體對營養(yǎng)的吸收，容易造成營養(yǎng)不良。
據(jù)介紹，膨化和油炸小食品普遍具有高油脂、高熱量、高鹽、高糖、高味精等特點，其營養(yǎng)成分并不全面。脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)是其主要成份，而且它們均屬于低粗纖維食品。從科學飲食的角度分析，由于在飲食結(jié)構(gòu)上此類食品具有一定的缺陷，因此，有關(guān)人士提醒，食用此類食品時要注意。
一是不宜長期過多食用此類食品。長期大量食用此類食品會造成油脂、熱量大量吸入，若粗纖維攝入不足，運動量也不是很大的情況下，易造成人體脂肪積累。二是對于糖類攝入不宜過多的人群或高血壓病人，應(yīng)謹慎選擇此類食品。三是少年兒童正處于身體發(fā)育階段，更要注意合理膳食、均衡營養(yǎng)。如果在飯前大量進食，將影響孩子正常進餐，妨礙對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，破壞營養(yǎng)均衡，易造成營養(yǎng)不良。
此外，消費者在購買這類產(chǎn)品時，要仔細閱讀標識內(nèi)容，認真查看配料表，了解產(chǎn)品的主要成分和食品添加劑的使用情況，盡量購買近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。另外，為了防止食品被擠壓破碎，同時也為防止膨化食品和油炸小食品的油脂氧化酸敗，其產(chǎn)品包裝袋內(nèi)一般都要充入保護氣體。因此，選購時一定要仔細查看包裝是否漏氣，若發(fā)現(xiàn)包裝漏氣，則不要購買。
