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飲食防癌“玉律”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-29
     飲食以植物食物為主。每天的食物中蔬菜、水果、豆類應(yīng)占2/3以上。
   

  控制體重。避免過重或過輕,成年后體重幅不應(yīng)超過5千克。
   

  堅持體育鍛煉。如果工作時很少活動,每天應(yīng)有1小時左右的快走或類似運動。每星期要進行1小時的劇烈運動,散步、騎車、打球、游泳、爬樓梯、劃船、搞房間衛(wèi)生等都可以,但要運動到出汗為程度。
   

  多吃蔬菜和水果。每人每天應(yīng)吃400-800克蔬菜、水果,新鮮綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類水果防癌作用最強。每天吃5種以上的水果、蔬菜,而且要常年堅持。
   

  多吃各種谷類、豆類、植物莖類食物。每人每天吃600-800克。
   

  不飲酒或限制飲酒。成年男性一天不超過2杯,女性不超過1杯(1杯的量相當于250毫升啤酒、100毫升果酒或25毫升白酒)。


  限制高脂肪飲食。每人每天植物油用量應(yīng)為25克,每月不超過750克。


  少吃鹽及腌制食品。成人每天鹽的消耗量應(yīng)少于6克(約1湯匙)


  食物貯藏要防霉。食物在常溫儲藏下易生黃曲霉素,其毒素有導致肝癌的作用。不要吃在常溫下存放時間過長,可能受真毒素污染的食物。


  食物要保證新鮮。很多食物容易腐爛,因此要學會用冷藏或其他適宜方法加以保存。
   

  注意食品安全。只有當食品中的添加劑、污染物及其他殘留物含量低于國家所規(guī)定的限量時,才是安全的。可采取沖冼、削皮、浸泡、加熱的方法減少危害。
   

  烹調(diào)方法要科學。不吃燒焦的食物、直接在火上燒烤的魚和肉或腌肉,熏肉只能偶爾食用,而且也應(yīng)與新鮮蔬菜、雜糧類食品混合食用。
   

  正確使用營養(yǎng)補充劑。對于遵循上述建議的人來說,一般不必再用營養(yǎng)補充劑。如果身體有特殊情況,補充營養(yǎng)劑一定要在醫(yī)生指導下進行。維生素及微量元素并非多益善,過量食用反而會帶來毒副作用。


  上述建議如能做到,能將患癌的危險性減少30%-40%。如果加上不吸煙,患癌的危險性可減少60%-70%。防癌之道就在每個人的手中,請選擇這種健康的飲食方式。   

 
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