調(diào)味品可以豐富日常飲食的味道，但不可以貪吃。例如鹽，雖然其中含有的主要成分鈉離子是人體新陳代謝過(guò)程中的必需元素，但醫(yī)學(xué)證實(shí)，每日攝入鹽6-7克以上，會(huì)導(dǎo)致高血壓的發(fā)生，世界衛(wèi)生組織規(guī)定，成人每日鈉鹽攝入量應(yīng)不超過(guò)6克，因此，在日常生活中，我們?cè)谫I食用鹽的時(shí)候，應(yīng)多加注意。
買鹽要注意的是，鹽的產(chǎn)品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、配方及保存期限、食用或使用方法等。選購(gòu)正規(guī)商家生產(chǎn)的食用細(xì)鹽比較有保障，因?yàn)榧?xì)鹽是采用先進(jìn)的制鹽工藝，經(jīng)過(guò)溶解、鹵水澄清、蒸發(fā)、干燥等過(guò)程精制而成，降低了不利于人體健康的鎂、鎢、硫酸根離子等化學(xué)物質(zhì)的含量，減少了泥沙等雜質(zhì)。
有專家建議用"餐時(shí)加鹽"的方法控制食鹽量，既可以照顧到口味，又可以減少用鹽。"餐時(shí)加鹽法"很簡(jiǎn)單，即烹調(diào)時(shí)，或起鍋時(shí)，少加鹽或不加鹽，而在餐桌上放一瓶鹽，等菜肴烹調(diào)好端到餐桌時(shí)再放鹽。因?yàn)榫筒蜁r(shí)才放鹽，此時(shí)的鹽主要附著于食物和菜肴的表面，還來(lái)不及滲入其內(nèi)部，而人的口感主要來(lái)自菜肴表面，故吃起來(lái)咸味已夠，與先放很多鹽的口感一樣。這樣既在不知不覺(jué)中控制了鹽量，又可避免碘在高溫烹飪的損失。
