不久前，世界衛(wèi)生組織的營養(yǎng)專家小組，提出了老年人飲食營養(yǎng)的新標準，具體是：
脂肪
應占飲食總量的15%，其中包括飽和脂肪酸0～10%，不飽和脂肪酸3%～7%。代表食物主要有米糠油、豆油、玉米油、芝麻油、花生油、菜子油等。脂肪攝入量不宜過多，否則對健康不利。
蛋白質(zhì)
應占飲食總熱量的10%～15%。其余85%～90%的熱量由脂肪、碳水化合物提供，其中復合碳水化合物應占50%～70%，它們主要存在于小米、玉米、綠豆等食物中。
微量元素
鋅也不可缺少。老年人應當適量多吃一些含鋅的食物，這些食物為沙丁魚、胡蘿卜、牛肉、花生、核桃仁、杏仁、糙米等。
游離糖
主要指從甜菜、甘蔗中提純的游離糖。水果、蔬菜、牛乳中天然存在的糖不包括在內(nèi)。游離糖食用總量的上限，為食物總量的10%。
食用纖維
每日應攝食16～24克。芝麻、香椿、豆類、竹筍、蘿卜、海藻等食物中的食用纖維含量豐富，可以適當多吃。
食鹽
每日攝入的上限為6克，無下限量。
食物膽固醇
每日攝入的上限為300毫克，無下限量。
營養(yǎng)專家認為，老年人只要按照這一飲食營養(yǎng)新標準來合理安排自己的飲食，就能達到健康長壽的目的。
