鹽水煮春筍可脫敏
春筍中含有難溶性草酸，可誘發(fā)哮喘、過(guò)敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹等。若用筍片、筍丁炒菜，要先用淡鹽水將春筍煮開(kāi)5~10分鐘，然后再配其他食物炒食。高溫可分解大部分草酸，又能使菜肴無(wú)澀感，味道更鮮美，防止吃春筍過(guò)敏。同時(shí)，吃筍盡量不要和海魚(yú)同吃，避免引發(fā)皮膚病。
加油飯吃起來(lái)更香
將洗好的米，加入適量的水，再滴入2~3滴的色拉油，即可煮出噴香又好吃的白米飯。若時(shí)間充裕，在你煮飯之前，將洗好的米，加入一小茶匙的鹽和色拉油，再浸泡個(gè)十分鐘，煮出來(lái)的飯會(huì)特別好吃！
綠茶為豆腐提味
綠茶是一種非發(fā)酵茶，因其葉片及茶湯呈綠色而得名。綠茶茶葉嫩而香、口感好，適合烹制清新淡雅的菜肴，如龍井蝦仁、綠茶肉末豆腐等，不僅能發(fā)揮出食物原本的味道，還能為菜肴增添茶的香氣。
花茶為海鮮增香
花茶是成品綠茶之一，屬濃香型茶，其茶味醇厚、香氣濃烈、湯汁黃綠、鮮味持久。故適合用于烹調(diào)海、河鮮類原料，如花茶魷魚(yú)卷、茉莉花茶蒸魚(yú)、花茶海鮮羹等。
