草莓的吃法很多。若將草莓拌以奶油或鮮奶共食,其味極佳;將洗凈的草莓加糖和奶油搗爛成草莓泥,冷凍后是冷甜、香軟、可口的夏令食品;草莓醬如做元宵饅頭、面餅餡心,更是絕妙的食品。草莓還可加工成果汁、果醬、果酒和罐頭等。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,草莓性涼味酸,無毒,具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效,下列驗(yàn)方可供參考:
1.遇積食腹脹、胃口不佳時(shí),可在飯前吃草毒60克,每日3次;
2.齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時(shí),可將鮮草莓60克搗爛,冷開水沖服,每日3次;
3.干咳無痰,日久不愈時(shí),可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服,每日3次;
4.遇煩熱干咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時(shí),可用草莓鮮果洗凈榨汁,每天早晚各一杯;
5.酒后頭昏不適時(shí),可一次食用鮮草莓100克,洗凈后一次服完,有助于醒酒;
6.營養(yǎng)不良或病后體弱消瘦者,可將洗凈的草莓榨汁,再加入等量米酒拌勻即成草莓酒,早晚各飲1杯。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。草莓除了可以預(yù)防壞血病外,對(duì)防治動(dòng)脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓中的維生素及果膠對(duì)改善便秘和治療痔瘡、高血壓、高脂血癥均有一定效果。草莓中含有一種胺類物質(zhì),對(duì)白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。草莓是鞣酸含量豐富的植物,在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收,具有防癌作用。