雖然天氣仍然很熱，但一周多以前就已經(jīng)“立秋”了。民間素有“貼秋膘”一說。為什么要“貼秋膘”呢？因為涼爽的秋天快要到了，于是萌發(fā)出要做點好吃的想法，以補償入夏以來因為“厭食”造成的虧空。
貼秋膘有講究
經(jīng)歷了漫長的酷熱夏季，人們由于頻喝冷飲，常食凍品，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，故秋季伊始忌貿(mào)然進補。否則易出現(xiàn)胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等癥。“秋季進補”之前要給脾胃一個調(diào)整適應期，可先補食一些富有營養(yǎng)，又易消化的食物，以調(diào)理脾胃。如魚、各種動物瘦肉、禽蛋以及山藥、蓮子。此外，奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜適量食用。
“秋補”避免7大誤區(qū)
俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，雖然早晚涼爽了些，但白天仍有“秋老虎”肆虐，人的身體極易出現(xiàn)倦怠、乏力等情況。因此秋季進補雖然必要，但一定要避免走入以下誤區(qū)。
1.無病亂補：既增加開支，又危害健康。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖、血中膽固醇增多，易誘發(fā)心血管疾病。
2.虛實不分：不是虛癥病人不宜用補藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補益身體，否則適得其反。
3.多多益善：任何補藥服用過量都有害。認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學的。
4.凡補必肉：動物性食物無疑是補品中的良劑，它不僅營養(yǎng)較高，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負，而肉類消化過程中的某些“副產(chǎn)品”，如過多的脂類、糖類等物質又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。
5.以藥代食：重藥物輕食物是不科學的，因為許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓；多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳；多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是“秋補”佳品。
6.重“進”輕“出”：養(yǎng)生專家近年來提出一種關注“負營養(yǎng)”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應重視排便的及時和通暢。
7.恒“補”不變：有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，這是有副作用的。尤其是老年人，需要全面系統(tǒng)地加以調(diào)理，不同的季節(jié)，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的。
