美國伯克利地區(qū)加州大學(xué)研究人員最新研究證實，椰菜以及其相關(guān)種類蔬菜內(nèi)部可提取出一種混合物，這種物質(zhì)能夠幫助人體提高免疫力。
這種混合物被稱為3,3'-diindolylmethane（DIM），它是由吲哚-3-甲醇分解而來。椰菜、甘藍、羽衣甘藍等蕓苔類蔬菜經(jīng)過咀嚼和吸收，該混合物就會釋放出來，抑制某些癌細胞的擴散。
該大學(xué)研究員Leonard Bjeldanes稱：“專家們通過對老鼠進行實驗，證明DIM確實能夠提高人的免疫力，人體免疫力的提高才能有效阻止各種細菌以及癌細胞的傳染擴散。研究結(jié)果顯示DIM的確可以防止某些疾病的產(chǎn)生和擴散。”
