由于乙肝高發(fā)以及不良飲食習慣，廣州市的肝癌發(fā)病率高達30—40/10萬，屬全國的高發(fā)地區(qū)。有關專家呼吁，廣東居民應改變嗜好吃魚生和喝烈酒等促使肝癌高發(fā)的不良飲食習慣。
廣州醫(yī)學院附屬腫瘤醫(yī)院副院長崔書中介紹，廣州人尤喜吃魚生，而且吃魚生時還喝上烈性酒，本意為了殺菌，但是更容易引起肝硬化，并最終演變成肝部腫瘤。“魚生多為河塘魚，未經(jīng)煮熟帶有很多肝病寄生蟲，再加上烈性酒，這種飲食習慣會給肝帶來更大的負擔。”崔書中說，特別是肝炎病人，這種吃法簡直是“火上澆油”。
