芝麻醬含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、核黃素和芳香的芝麻酚，這些物質(zhì)都是兒童生長發(fā)育所需的營養(yǎng)要素。
每100克純芝麻醬含鐵高達58毫克，在膳食中注意經(jīng)常給兒童補點芝麻醬，不僅能調(diào)整某些兒童的偏食厭食，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血；芝麻醬中鈣量尤高，每100克中含鈣870毫克，給兒童吃點芝麻醬對于預(yù)防佝僂病以及骨骼的發(fā)育，大有益處；芝麻醬所含蛋白質(zhì)比瘦肉還高，經(jīng)常吃，還可補充蛋白質(zhì)。
