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葡萄蜜餞的制作技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-02-25
將白色大葡萄洗凈,用別針分離出種子,然后放于糖水中,開始時用文火熬煮,逐漸加大火勢,一直到熬干。在撤火前加入檸檬酸,根據(jù)對芳香味的要求,再加入適量香莢蘭。冷卻后即為密餞,裝入罐內(nèi)以備食用。
 
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