原料驗收、原料儲存
原料領(lǐng)用"雞蛋、白砂糖、面粉、奶油
攪拌:白砂糖、奶油先攪拌5--20分鐘,再慢速加入雞蛋進行攪拌。
后投放:加入面粉再攪拌10-15分鐘。
投料:將攪拌好的面漿放入專用西點模具中,裱入西點鐵盤中,根據(jù)需要形態(tài)各異。
烘烤:用平爐烘烤,相應(yīng)的烘烤溫度為100℃--250℃,9--20分鐘。
冷卻:將西點在常溫下進行冷卻10--20分鐘。
包裝:將西點根據(jù)品種不同分別進行包裝。
儲存:常溫保存
原料領(lǐng)用"雞蛋、白砂糖、面粉、奶油
攪拌:白砂糖、奶油先攪拌5--20分鐘,再慢速加入雞蛋進行攪拌。
后投放:加入面粉再攪拌10-15分鐘。
投料:將攪拌好的面漿放入專用西點模具中,裱入西點鐵盤中,根據(jù)需要形態(tài)各異。
烘烤:用平爐烘烤,相應(yīng)的烘烤溫度為100℃--250℃,9--20分鐘。
冷卻:將西點在常溫下進行冷卻10--20分鐘。
包裝:將西點根據(jù)品種不同分別進行包裝。
儲存:常溫保存