水源水面寬廣、水量充足、水質清新、無污染源、排灌方便、電力配套、交通便利。池塘面積以30畝-50畝為佳,池形呈長方形、東西向,長寬比為4:1,日照時間長、受風面積大,操作管理方便;坡度平緩,坡比為1:3,土質以為黏壤土為佳。池中設有“蟹島”,占池塘面積的30%,環(huán)境安靜,可供河蟹在上面棲息、覓食。養(yǎng)殖池配有微孔增氧設施,配備功率為0.15kw/667㎡。
2防逃設施
河蟹攀爬十分迅速,有很強的逃逸能力。因此,蟹池四周應建防逃設施。選用抗氧化能力強的鈣塑板,沿池埂四周內側埋設,鈣塑板高60-70㎝,埋入土內10-20㎝并壓實,高出地面50-60㎝,板與板之間達頭處應緊密,不留縫隙,將板打孔后用細鐵絲擰緊固定并稍向池內傾斜,四角做成圓弧形。這種防逃設施能抗住較大的風災襲擊,是當前河蟹養(yǎng)殖戶廣泛使用的一種防逃設施。此外,在塘埂外側,需用高1.2-1.5m,底部埋入土內10㎝,用木樁或竹樁固定的聚乙烯網片包圍池塘四周,以青蛙、鴨子等敵害生物跳入池內。
3清塘消毒
冬天干塘后清除塘內雜草和池底淤泥,加固塘埂。暴曬15-20d后,用150-200㎏/667㎡生石灰加水調配成溶液后全池潑灑。生石灰清塘不僅能殺滅水中有害生物和各種病原體,而且能改善池底土質和增加水中的鈣含量,促進河蟹的生長發(fā)育。
4放養(yǎng)前準備
4.1水草種植
栽植水草是河蟹養(yǎng)殖過程中的重要環(huán)節(jié),是一項不可缺少的技術措施。在河蟹養(yǎng)殖池內種植復合型水草,淺坡處種植伊樂藻,深水處種植輪葉黑藻和苦草,灘地上種植一些蘆葦、茭白等挺水植物,水草覆蓋率達60%以上。
4.2注水施肥
水草種植結束后施肥培育餌料生物,一般施復合肥50㎏/667㎡、碳銨50㎏/667㎡;有農家肥的最好施有機肥,投施量為1000㎏/667㎡左右,一次施足(農家肥肥效慢,肥效長,對河蟹的生長無影響)。
4.3投放螺螄
螺螄價格較低,來源廣泛,活螺螄肉味鮮美,是河蟹喜食的天然飼料。在河蟹養(yǎng)殖池塘中適時適量投放螺螄讓其自然繁殖,有利于降低成本、增加產量、改善品質,從而達到生態(tài)高效養(yǎng)殖之目的。清明節(jié)前后,投放螺螄200-250㎏/667㎡,讓其自然生長繁育,為河蟹提供喜食的動物性餌料。8月份再補投1次,投放量為100㎏/667㎡左右。
5蟹種放養(yǎng)
5.1蟹種質量
蟹種質量要求是:規(guī)格整齊、體表鮮亮、體質健壯、附肢齊全、爬行敏捷、無傷無病、無附著物。
5.2蟹種消毒
放養(yǎng)前將蟹種放入3%-4%的食鹽水中(不含碘)浸洗消毒3-5min。
5.3規(guī)格、密度、時間
放養(yǎng)規(guī)格為50-100只/㎏;放養(yǎng)密度控制在500-600只/667㎡;放養(yǎng)時間一般掌握在2月底或3月初,也可選擇在前一年冬季放養(yǎng)。
5.4放養(yǎng)方法
在養(yǎng)殖池塘內,預設養(yǎng)殖小區(qū),其面積為大塘的1/5,將蟹種放入其內強化培育,待大塘的水草長至占整個塘面50%時、螺螄已繁殖一定數(shù)量后再放入大塘飼養(yǎng)。蟹種放養(yǎng)時水位控制在50㎝,選擇天氣晴暖、水溫較高時放養(yǎng),帶水操作,動作輕快,以保證成活率。
6餌料投喂
河蟹屬雜食性,常用的植物性餌料有水草、小麥、玉米、豆餅、麩皮等;動物性餌料有螺、蜆、蚌、魚、蝦等;除天然和人工餌料外,還有全價配合餌料。餌料的投喂應做到科學合理。養(yǎng)殖過程中,應根據(jù)河蟹不同階段營養(yǎng)和對餌料大小的要求進行科學投喂,主要投喂配合料。日投餌量控制在2%-5%。從3月中旬至6月中旬,投餌時間逐步從早晨7點過渡到早晨的6點,早晨投餌量控制在全天的30%,晚上占70%。3-4月,河蟹生活在養(yǎng)殖小區(qū)內,攝食水草和螺螄的范圍小,量也少,投餌量一定要足。5-6月,水草基本長滿整個塘面,螺螄也已繁殖到一定數(shù)量,可將河蟹放入大塘內養(yǎng)殖,同時適當控制配合料的投喂。7-8月高溫季節(jié),為河蟹增加一些動物性餌料。具體的投餌量以投餌后1-2h內吃完為佳。
7水質管理
河蟹對水環(huán)境的質量要求較高,水質清新有利于河蟹的生長、脫殼,也可增加河蟹的鮮美度。如果池塘是酸性水質,不利于河蟹對鈣質的吸收,不利于脫殼。因此,在整個河蟹養(yǎng)殖過程中,水質管理是一個重要環(huán)節(jié),必須進行合理調控。
7.1水質調控
為使水質保持“新、活、嫩、爽”,蟹塘水質溶氧達到5mg/l,透明度40cm以上,PH值7.5左右,具體做法為5-7d換水1次,換水量為全池的1/4左右;高溫季節(jié)2-3d注水1次,特別是在河蟹蛻殼期,要勤注水,以促進河蟹正常蛻殼生長;也可采用光合細菌、枯草桿菌等微生物吸收水中和水底有毒物質硫化氫、銨鹽等;使用底質改良劑,改善池底淤泥,分解淤泥中的硫化氫、氨氮等有害物質,以提高溶氧,穩(wěn)定PH值,增加河蟹機體免疫力。
7.2水位調控
水位的調控可根據(jù)水溫的確定。通常按照“前淺、中深、后穩(wěn)”的原則,分三個階段進行水位調控。3-5月水深掌握在50-60㎝,6-8月控制在1.2-1.5m(高溫季節(jié)適當加深水位),9-10月穩(wěn)定在1.0-1.2m。
7.3增氧措施
蟹池增加溶氧的主要措施是使用微孔增氧、撒灑粒粒氧,尤其是7月中旬至8月中旬,高溫天氣,蟹池溶氧量較低,應特別注意增氧。使用微孔增氧時應根據(jù)蟹池和天氣變化等情況來掌握,5~6月,水質和天氣不適時需適時增氧;6月后,在晴天中午12:00~15:00增氧,清晨視實際情況增氧,陰雨天應提前開機增氧;9~10月,因蟹池水質較肥、天氣悶熱應多開機增氧。何時開機和開機時間的長短,應根據(jù)天氣、河蟹的活動情況以及增氧機械負荷等靈活掌握。無增氧設備或增氧設備發(fā)生故障時,可采用撤灑粒粒氧的方法增加蟹池溶氧。
8蛻殼期管理
河蟹蛻殼是其生理固有特性,是河蟹生長、發(fā)育、變態(tài)的一個重要標志?梢哉f在河蟹的生命周期中,其蛻殼的次數(shù)越多,生長增重速度就越快。河蟹蛻殼是一個“脫胎換骨”的過程。體質健壯的河蟹5-10min即可完成,體質弱的則需1h左右。蛻殼時的河蟹是最虛弱的時候,也是受病菌、敵害乃至同類侵襲的最危險期,所以日常管理工作中應注意掌握河蟹的蛻殼規(guī)律,在河蟹蛻殼前1周,最好采取換水消毒措施,確保河蟹順利蛻殼。值得注意的是在餌料充足的情況下,河蟹蛻殼次數(shù)相應增多,生長速度相應加快。
9病害防治
河蟹在天然環(huán)境中抗病能力較強,但在人工養(yǎng)殖的情況下,因放養(yǎng)密度大,活動范圍受到限制,加之飼養(yǎng)管理方法的缺陷,稍有不慎,就容易造成病害發(fā)生。河蟹的病害防治,主要通過藥物預防與治療的措施加以控制。一般每隔15-20d,用生石灰10-15㎏/667㎡加水調配成溶液后全池潑灑1次,既起到消毒防病作用,又能補充河蟹生長所需的鈣質。定期在飼料中加入中草藥、光合細菌、免疫多糖、復合維生素等藥物,制成藥餌投喂,以增強河蟹體質,提高河蟹肌體抗病力,減少疾病的發(fā)生。
10河蟹捕撈
10.1捕撈時間
當性腺成熟的河蟹比例占河蟹80%時開始捕撈,一般在10月中下旬開始捕撈為佳。
10.2捕撈方法
一是在池塘內設置地籠、蟹籠等工具進行捕捉,這也是被養(yǎng)殖戶普遍采用的捕蟹方法;二是采用白天加水晚間排水,利用河蟹生殖洄游的習性,在出水口設網捕捉;三是將池水排放后,利用河蟹夜晚上岸爬行的習性,待河蟹爬至防逃墻(網)邊時,采用人工徒手捕捉。