姬松茸又稱小松菇、巴西蘑菇，原產(chǎn)北美南部和南美北部，是一種食用菇類，菌蓋、菌柄皆可食用。我們于1993年從福建引進試種，每平方米采收鮮菇7～10公斤。
　　一、原料準備?
　　栽培100平方米需稻麥草1500～2000公斤、畜禽糞(干)1000～1500公斤、菜籽餅75～100公斤、石膏粉35～40公斤、石灰30～35公斤。?
　　二、堆制發(fā)酵?
　　1.預(yù)濕 在播種前15～20天，將草料浸泡吸足水分，預(yù)堆10～20小時，干畜禽糞也需同時淋水調(diào)濕預(yù)堆。
　　2.建堆 先在地面上按2米寬鋪一層20～30厘米厚的濕草料，接著再鋪一層濕畜禽糞，如此一層草料、一層畜禽糞直至鋪完為止。堆高1.5米，堆頂呈龜背形，料堆四周與頂部須蓋好草簾，下雨時或低溫天氣加蓋薄膜，避免雨淋，同時又有利于保溫、保濕，促進發(fā)酵。?
　　3.翻堆 共翻堆3～4次。翻堆時要求把底部的料翻到上部，邊緣的料翻到中間，中間的料翻到邊緣，同時充分拌松、拌和，適量淋水，使其干濕均勻。發(fā)酵好的培養(yǎng)料色澤為茶褐色，手抓有彈性，用力一拉即斷，并有一種特殊的香味。?
　　三、選地做床
　　選擇地勢平坦、排水方便及近水源處整成寬1～1.2米、長度不限的菇床。床邊筑10～15厘米寬的土埂，中間留20厘米寬的小土埂，畦與畦間留40～50厘米寬的走道，四周挖排水溝。并按常規(guī)搭設(shè)2米高的簡易遮陽棚，床四周懸掛草簾，防止烈日照射。
　　四、進料播種?
　　姬松茸在我地一年可播2次。春季，3月底至4月初播種，5～6月采收；秋季，8月上中旬播種，9～11月采收。播種前，料堆四周噴灑敵敵畏等藥液，殺滅害蟲，菇床內(nèi)撒少許石灰粉消毒。料要趁熱運至菇床內(nèi)，去除雜質(zhì)后堆20厘米厚，等料溫降到28℃以下時再進行播種。播種時，先把菌種掰成小塊，然后均勻地撒在培養(yǎng)料的表面，輕輕拍平后覆蓋地膜。每平方米需菌種4～6袋。播后搭小拱棚覆蓋塑料薄膜保溫保濕。播種后2～4天，當(dāng)料面呈現(xiàn)白色絨毛狀的菌絲時，需適時揭膜通風(fēng)，促使菌絲向原料下層蔓延。發(fā)現(xiàn)有毛霉、綠霉等雜菌侵染，應(yīng)立即挖掉被污染部位銷毀，以防傳染擴散。隨著菌絲生長量逐漸增大，每天要揭膜通風(fēng)2～3次，保持空氣新鮮，促菌絲蔓延生長。?
　　五、適度覆土?
　　正常情況下播后10～15天，目測料面菌絲潔白濃密，并已向原料下層延伸1/3或2/3時，便可進行料面覆土。在揭去料面地膜后，先用粗土后用細土(均需經(jīng)嚴格消毒)進行覆蓋，覆土厚3～3.5厘米，其中粗土厚2～2.5厘米，細土厚1厘米。覆土后噴水，表土濕度以手捏成形而不散開、不粘手為宜。?
　　六、出菇管理?
　　覆土后10～15天，撥開泥土見大量潔白的索狀菌絲時，便可定量噴水催菇，保持料面泥土含水量22%。當(dāng)泥土縫中已形成米粒大小的白色菇蕾時，可適當(dāng)通風(fēng)。菇蕾長至大豆粒大時，每天噴水2～3次，掌握晴天多噴、陰天少噴、雨天停噴的原則；切忌向幼菇淋大水，以免枯萎死亡。此期床內(nèi)溫度保持22～24℃，空氣相對濕度在85%～90%之間，盡量避免晝夜溫差太大。高溫期間嚴禁中午前后淋大水。當(dāng)子實體長到2～3厘米大小時，停止噴水，定期通風(fēng)，以利菇體健壯生長。?
　　七、適時采收?
　　姬松茸從播種至采菇需35～45天，顯蕾后持續(xù)出菇2～3個月。姬松茸子實體生長迅速，容易開傘與變色，因此要適時采收。高峰期每天采收2～3次。采收標準：菇體菌蓋呈半球形或扁圓形，菌膜未破。采收時，用手緊捏菌柄的中部輕輕拔起(莫傷周圍幼菇)，隨即用小刀刮除菌柄基部腐草、泥沙等雜質(zhì)，裝入塑料袋鮮銷。