準(zhǔn)媽媽們現(xiàn)在都已經(jīng)知道葉酸了，因?yàn)樵星捌谛枰刻煅a(bǔ)充葉酸，否則可能引起死胎、流產(chǎn)、腦和神經(jīng)管畸形。但是很多人尚不知道葉酸還對(duì)心血管病有保護(hù)作用。
首先看看什么是葉酸。葉酸是B族維生素中的一種，如同大家所熟知的維生素B1、B2等一樣，它也有維生素的特點(diǎn)，即體內(nèi)含量極微，但卻有重要生理功能，如果缺乏就有可能出現(xiàn)功能障礙。葉酸缺乏有哪些表現(xiàn)呢？如在孕早期葉酸缺乏可引起胎兒神經(jīng)管畸形，又如葉酸缺乏可引起血紅蛋白合成減少，形成巨幼紅細(xì)胞貧血，患者表現(xiàn)為頭暈、乏力、精神萎靡以及食欲下降，腹瀉等消化系統(tǒng)癥狀等等。
現(xiàn)在著重講講很多人還不清楚的葉酸另一重要作用，即對(duì)心血管病的保護(hù)作用。要想講清這一問題，首先要解釋幾個(gè)名詞：1. 同型半胱氨酸，是一種含硫氨基酸，是必須氨基酸之一蛋氨酸的體內(nèi)代謝產(chǎn)物。同型半胱氨酸在蛋氨酸合成酶的作用下，經(jīng)過一個(gè)代謝過程，重又合成蛋氨酸參與體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝。2. 高同型半胱氨酸血癥，從同型半胱氨酸重新合成蛋氨酸的代謝過程，有葉酸、維生素B6、B12的參與，這一代謝途徑一旦發(fā)生障礙，就表現(xiàn)為同型半胱氨酸濃度升高，稱高同型半胱氨酸血癥。
為什么要介紹高同型半胱氨酸血癥呢？那是因?yàn)樗c動(dòng)脈粥樣硬化癥關(guān)系密切。1967年就有人提出同型半胱氨酸水平與動(dòng)脈粥樣硬化有關(guān)，在這之后又有一系列的實(shí)驗(yàn)研究，流行病學(xué)研究以及營養(yǎng)素的補(bǔ)充干預(yù)研究，得出的結(jié)論是高同型半胱氨酸血癥是除高膽固醇血癥、高血壓、吸煙等危險(xiǎn)因素以外的冠心病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素，也就是說血漿同型半胱氨酸水平越高，患動(dòng)脈粥樣硬化的危險(xiǎn)也越大。血漿同型半胱氨酸水平升高導(dǎo)致心血管疾病的機(jī)制主要有以下幾個(gè)方面：損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞，促進(jìn)血栓形成，增強(qiáng)LDL致動(dòng)脈硬化作用等。
葉酸參與同型半胱氨酸代謝過程，是由同型半胱氨酸重又合成蛋氨酸過程的輔助因子之一。葉酸缺乏可導(dǎo)致血同型半胱氨酸水平升高，從而增加心血管病的危險(xiǎn)。也就是說葉酸是通過影響同型半胱氨酸的代謝而影響到動(dòng)脈粥樣硬化癥的。
有一項(xiàng)對(duì)8萬余名婦女14年追蹤調(diào)查研究，分析葉酸攝入量與冠心病危險(xiǎn)的關(guān)系。結(jié)果發(fā)現(xiàn)葉酸攝入量充足，可明顯降低冠心病的危險(xiǎn)性，無論葉酸是來源于天然食物，還是來源于補(bǔ)充劑，均可使冠心病的危險(xiǎn)性降低。那么補(bǔ)充多少合適呢？本項(xiàng)研究提出葉酸每日攝入量大于400μg，冠心病的危險(xiǎn)最低。
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)2001年發(fā)布的“中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量”中提出18歲以上成年人，包括50歲以上中老年人每日每人需要攝入葉酸400μg，孕婦每日需600μg。據(jù)報(bào)道，北京居民平均每人每日葉酸攝入量為250~280μg。
如何補(bǔ)充葉酸呢？首先可從食物中獲取，葉酸廣泛存在于動(dòng)植物性食物中，富含葉酸的食物有：動(dòng)物性食物如肝、腎、蛋、魚、豆類、綠葉蔬菜及堅(jiān)果類。一般食物如谷類，水果的葉酸含量3.0~40μg/100g，豬肝236.4μg/100g，黃豆381.2μg/100g，菠菜347μg/100g，油菜148.7μg/100g，核桃102.6μg/100g，花生104.9μg/100g等。
從食物獲取量不足時(shí)也可適量增補(bǔ)葉酸補(bǔ)充劑，尤其是對(duì)于某些特殊人群如孕婦、乳母及中老年人群，對(duì)中老年人群來說主要是補(bǔ)充葉酸可降低血中同型半胱氨酸濃度，從而保護(hù)血管，有預(yù)防心血管疾病的作用。
首先看看什么是葉酸。葉酸是B族維生素中的一種，如同大家所熟知的維生素B1、B2等一樣，它也有維生素的特點(diǎn)，即體內(nèi)含量極微，但卻有重要生理功能，如果缺乏就有可能出現(xiàn)功能障礙。葉酸缺乏有哪些表現(xiàn)呢？如在孕早期葉酸缺乏可引起胎兒神經(jīng)管畸形，又如葉酸缺乏可引起血紅蛋白合成減少，形成巨幼紅細(xì)胞貧血，患者表現(xiàn)為頭暈、乏力、精神萎靡以及食欲下降，腹瀉等消化系統(tǒng)癥狀等等。
現(xiàn)在著重講講很多人還不清楚的葉酸另一重要作用，即對(duì)心血管病的保護(hù)作用。要想講清這一問題，首先要解釋幾個(gè)名詞：1. 同型半胱氨酸，是一種含硫氨基酸，是必須氨基酸之一蛋氨酸的體內(nèi)代謝產(chǎn)物。同型半胱氨酸在蛋氨酸合成酶的作用下，經(jīng)過一個(gè)代謝過程，重又合成蛋氨酸參與體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝。2. 高同型半胱氨酸血癥，從同型半胱氨酸重新合成蛋氨酸的代謝過程，有葉酸、維生素B6、B12的參與，這一代謝途徑一旦發(fā)生障礙，就表現(xiàn)為同型半胱氨酸濃度升高，稱高同型半胱氨酸血癥。
為什么要介紹高同型半胱氨酸血癥呢？那是因?yàn)樗c動(dòng)脈粥樣硬化癥關(guān)系密切。1967年就有人提出同型半胱氨酸水平與動(dòng)脈粥樣硬化有關(guān)，在這之后又有一系列的實(shí)驗(yàn)研究，流行病學(xué)研究以及營養(yǎng)素的補(bǔ)充干預(yù)研究，得出的結(jié)論是高同型半胱氨酸血癥是除高膽固醇血癥、高血壓、吸煙等危險(xiǎn)因素以外的冠心病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素，也就是說血漿同型半胱氨酸水平越高，患動(dòng)脈粥樣硬化的危險(xiǎn)也越大。血漿同型半胱氨酸水平升高導(dǎo)致心血管疾病的機(jī)制主要有以下幾個(gè)方面：損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞，促進(jìn)血栓形成，增強(qiáng)LDL致動(dòng)脈硬化作用等。
葉酸參與同型半胱氨酸代謝過程，是由同型半胱氨酸重又合成蛋氨酸過程的輔助因子之一。葉酸缺乏可導(dǎo)致血同型半胱氨酸水平升高，從而增加心血管病的危險(xiǎn)。也就是說葉酸是通過影響同型半胱氨酸的代謝而影響到動(dòng)脈粥樣硬化癥的。
有一項(xiàng)對(duì)8萬余名婦女14年追蹤調(diào)查研究，分析葉酸攝入量與冠心病危險(xiǎn)的關(guān)系。結(jié)果發(fā)現(xiàn)葉酸攝入量充足，可明顯降低冠心病的危險(xiǎn)性，無論葉酸是來源于天然食物，還是來源于補(bǔ)充劑，均可使冠心病的危險(xiǎn)性降低。那么補(bǔ)充多少合適呢？本項(xiàng)研究提出葉酸每日攝入量大于400μg，冠心病的危險(xiǎn)最低。
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)2001年發(fā)布的“中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量”中提出18歲以上成年人，包括50歲以上中老年人每日每人需要攝入葉酸400μg，孕婦每日需600μg。據(jù)報(bào)道，北京居民平均每人每日葉酸攝入量為250~280μg。
如何補(bǔ)充葉酸呢？首先可從食物中獲取，葉酸廣泛存在于動(dòng)植物性食物中，富含葉酸的食物有：動(dòng)物性食物如肝、腎、蛋、魚、豆類、綠葉蔬菜及堅(jiān)果類。一般食物如谷類，水果的葉酸含量3.0~40μg/100g，豬肝236.4μg/100g，黃豆381.2μg/100g，菠菜347μg/100g，油菜148.7μg/100g，核桃102.6μg/100g，花生104.9μg/100g等。
從食物獲取量不足時(shí)也可適量增補(bǔ)葉酸補(bǔ)充劑，尤其是對(duì)于某些特殊人群如孕婦、乳母及中老年人群，對(duì)中老年人群來說主要是補(bǔ)充葉酸可降低血中同型半胱氨酸濃度，從而保護(hù)血管，有預(yù)防心血管疾病的作用。