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幼兒的營養(yǎng)要求

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-04-07
2—3周歲的孩子稱為幼兒,這時(shí)期的孩子身高,體重的增長較1歲前減慢(但仍是較快的),但智力和動(dòng)作確在快速發(fā)展,到2歲半左右20個(gè)乳牙就可以出齊,咀嚼和消化功能進(jìn)一步增強(qiáng),但胃容量僅為250——350毫升胃腸功能仍未發(fā)育完善,因此膳食的安排上要考慮幼兒這些特點(diǎn),以保證能量和營養(yǎng)素的充分供給和利用。
  一、按照2——3歲小兒的營養(yǎng)要求和平衡膳食的原則,每天可提供的食物如下:
 谷物4兩
 蔬果類半斤
 肉類1兩
 蛋類1/2——1個(gè)
 奶及奶制品350毫升
 豆類半兩
 油類約半兩
  二、原則上要定時(shí)定量,除三餐外,可酌情加餐,每日可進(jìn)食5——6次。
  三、注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給,要給一定量的動(dòng)物蛋白,如瘦肉,魚類,牛奶,雞蛋等以及豆類及其制品。油脂類要相對多些,以提供能量及必需脂肪酸。
  四、應(yīng)提供維生素和礦物質(zhì)含量豐富的食物
如新鮮黃綠色蔬菜、西紅柿、胡蘿卜、油菜以及柑橘蘋果等
  五、注意烹調(diào)方法,食物要細(xì)軟,易于消化,注意色、香、味、以提高孩子的食欲,不要吃過甜、過咸太油膩的食物。
  六、注意膳食平衡,不要養(yǎng)成挑食,偏食的不良習(xí)慣,以免導(dǎo)致某些營養(yǎng)素的缺乏病。
  七、注意飲食衛(wèi)生,烹調(diào)用具和餐具要清潔,不吃不新鮮及過期食物。小兒可自己進(jìn)食,但要有大人的關(guān)注,要養(yǎng)成飯前便后洗手的習(xí)慣,并要注意口腔衛(wèi)生。
 
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