隨著營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的普及，越來(lái)越多的人懂得在注意膳食平衡的同時(shí)，可以通過(guò)適當(dāng)選擇復(fù)合維生素和礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來(lái)改善體質(zhì)，維護(hù)健康。但是，到市場(chǎng)上一看，維生素類的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑品類繁多，五花八門，促銷者的宣傳更是各執(zhí)一詞，往往讓消費(fèi)者如墜云霧 ———
誤區(qū)一：維生素OTC藥沒(méi)有保健食品安全 記者走訪維生素產(chǎn)品比較集中的藥店時(shí)發(fā)現(xiàn)，雖然都稱維生素，但有的是藥準(zhǔn)字的OTC（非處方藥）產(chǎn)品，有的是食健字的保健食品，還有的是食字頭的一般食品。保健食品的銷售人員對(duì)記者解釋說(shuō)，如果你沒(méi)有患維生素缺乏病，當(dāng)然不要選維生素藥品了，因?yàn)樗幤返亩靖弊饔么蟆?
請(qǐng)教專家，卻得到了不同的解釋。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、上海復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院柳啟沛教授告訴記者，維生素補(bǔ)充劑中的成分，是膳食里本身就存在的成分，作為營(yíng)養(yǎng)素，作用明確，其是否有毒副作用，主要的是攝入量。只要攝入量不超過(guò)可耐受最高攝入量（UL）就可以認(rèn)為是安全的。
著名營(yíng)養(yǎng)專家、上海第二醫(yī)科大學(xué)史奎雄教授進(jìn)一步解釋說(shuō)，目前的維生素藥物的配方大多是從預(yù)防和改善營(yíng)養(yǎng)缺乏病出發(fā)設(shè)計(jì)的，含量往往讓使用者營(yíng)養(yǎng)素日攝入量接近推薦攝入量（RNI），遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于UL。但從近年研究看，為了預(yù)防心血管病、腫瘤等慢性病發(fā)生，還需要加大攝入某些維生素量，超過(guò)RNI值，才能達(dá)到預(yù)防慢性病目的。因此對(duì)一些人群不僅沒(méi)有過(guò)量的毒副作用問(wèn)題，還存在額外再補(bǔ)充的必要。以維生素C為例，維生素C的RNI值是100毫克／天，UL值為1000 毫克，一片金施爾康中含維生素C90毫克，成人善存中含60毫克，預(yù)防慢性病的攝入量可能需要300毫克，甚至達(dá)到600毫克，如果膳食維生素C也不足，除選擇吃一片金施爾康或善存外就有必要額外補(bǔ)維生素C。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，一般藥品類的含量設(shè)計(jì)接近RNI值，而食品的含量設(shè)計(jì)低于RNI值的2／3。組成上，多數(shù)的藥品類多維補(bǔ)充劑為純粹的營(yíng)養(yǎng)素，不添加更多的功能成分，收入的維生素、礦物質(zhì)較全面，一般超過(guò)20種；食品類補(bǔ)充劑的賦形劑、調(diào)味劑較多，有時(shí)會(huì)增加草本類等功能成分，此外復(fù)合維生素、礦物質(zhì)種類不多，一般10余種以內(nèi)。另外，藥品類有經(jīng)過(guò)臨床試驗(yàn)的數(shù)據(jù)，保健食品類不一定有臨床試驗(yàn)的數(shù)據(jù)。
誤區(qū)二：配方越全、含量越高、價(jià)格越貴就越好 兩位營(yíng)養(yǎng)專家表示了相同的觀點(diǎn)，選擇什么配方的多維補(bǔ)充劑，要根據(jù)個(gè)人補(bǔ)充需要，選擇適合的，而并非配方越全、含量越高、價(jià)格越貴就越好。
柳啟沛教授說(shuō)，不同的膳食結(jié)構(gòu)、烹調(diào)習(xí)慣、年齡、健康狀況的人，維生素的攝入量和需要量會(huì)有很大的差異。比如一天食用300克的標(biāo)準(zhǔn)米或面粉，攝入維生素B1就能達(dá)到日推薦量了，現(xiàn)在有的人改吃精米白面，完全不吃粗糧，攝入維生素B1就只能達(dá)到日推薦量的1 ／3。有的家庭經(jīng)常吃新鮮的蔬菜水果可能不缺乏維生素C，有的家庭蔬菜的烹調(diào)過(guò)度，維生素C的損失很大，就需要補(bǔ)充得多。因?yàn)樾枨蟛町惙浅４�，就很難一一具體地說(shuō)出選擇種類和數(shù)量，主要的原則是使 維生素達(dá)到RNI低于UL的水平上，缺少什么補(bǔ)什么，需要多少補(bǔ)多少。前提是應(yīng)首先合理膳食和了解自身的營(yíng)養(yǎng)狀況，如果能夠讓醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師給出營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充建議是最好的。應(yīng)了解不同人群的需要量，嬰幼兒、兒童、成人、老年人、孕婦、乳母的推薦或適宜攝入量是不同的。
史奎雄教授說(shuō)，一些新配方的國(guó)外維生素補(bǔ)充劑根據(jù)新的研究成果加入了類胡蘿卜素如葉黃素、番茄紅素等抗氧化成分，對(duì)中老年人、一些慢性病人有很好的作用，價(jià)格也相應(yīng)較高，有一些人群可能就對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有特殊需要。再比如國(guó)外配方的維生素補(bǔ)充劑依據(jù)國(guó)外膳食情況，乳制品攝入很高，鈣含量都不高，金施爾康每片含40毫克，成人善存每片含162毫克，成人適宜攝入量是800毫克，老年人10 00毫克，孕婦1000～1200毫克，對(duì)于膳食鈣充足的人可能低含量的配方就可以了，對(duì)于膳食鈣攝入少的人，就應(yīng)選擇含量高的品種，老年人、孕婦等人群甚至還要額外選鈣制劑補(bǔ)充。所以，還是要根據(jù)個(gè)人的具體需要選擇。
誤區(qū)三：一味追求純天然提取維生素 史奎雄教授介紹說(shuō)，多維多礦的復(fù)合補(bǔ)充劑以化學(xué)合成的產(chǎn)品居多，完全天然提取復(fù)合維生素較少，一些單品維生素或兩三種復(fù)合的產(chǎn)品，如維生素C片、維生素CE片采用天然提取的多一些。因?yàn)槟承┚S生素天然產(chǎn)品比合成產(chǎn)品成本高很多，比如天然提取β－胡蘿卜素約是化學(xué)合成β－胡蘿卜素價(jià)格的6倍。因此完全天然提取的復(fù)合維生素會(huì)非常昂貴。因此一些產(chǎn)品在促銷中宣傳純天然，并不一定真實(shí)，應(yīng)仔細(xì)閱讀標(biāo)簽和說(shuō)明書。有些天然提取維生素比化合品活性強(qiáng)，比如維生素E，化合品多以α－生育酚形式存在，天然提取的除α－生育酚外還含有γ－生育酚等，有協(xié)同抗氧化作用，活性更好；但也有的天然提取物吸收利用率反而比化合物低，葉酸就是這樣。所以消費(fèi)者不必一味追求純天然提取維生素。
柳啟沛教授認(rèn)為，只要是同樣的成分、化學(xué)結(jié)構(gòu)，天然提取物和化合品的作用應(yīng)該沒(méi)有區(qū)別。但有時(shí)比較起來(lái)，天然品的效果更好，這很可能是天然提取物中除了維生素還提出了原料中其他的有益因子，起了協(xié)同作用，而不一定是天然維生素之功。因此對(duì)于多維營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑不必盲目追求純天然，可根據(jù)個(gè)人的經(jīng)濟(jì)可能性選用。
