吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)副產(chǎn)品加工研究中心孫洪斌、馬毓霞等專家認(rèn)為，玉米花粉是衛(wèi)生部最新公布的作為普通食品管理的新食品資源，玉米花粉的營養(yǎng)性、功能性、經(jīng)濟(jì)性都使防輻射保健食品開發(fā)前景不可估量。
目前已被利用的花粉源植物約9000多種，其中最大的花粉源植物是玉米。我國玉米種植面積達(dá)2．9億畝以上，以每畝玉米平均產(chǎn)花粉3公斤計(jì)算，每年可產(chǎn)出玉米花粉約88萬噸。吉林省玉米面積在2200萬畝左右，能產(chǎn)生玉米花粉為6萬噸以上。
現(xiàn)代生活中微波輻射越來越強(qiáng)，而微波輻射危害人體細(xì)胞的防御系統(tǒng)，并產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，對(duì)人體危害極大。玉米花粉含有大量的核酸、氨基酸、維生素、煙酸、葉酸等生物營養(yǎng)成分，尤其是花粉中的氨基酸能提高輻射動(dòng)物外周血粒細(xì)胞的活力，保護(hù)骨髓、脾臟、胸腺等組織結(jié)構(gòu)，增加血液中的SOD含量和活力，降低脂質(zhì)過氧化物MPA含量。花粉抗輻射損傷的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)說明，花粉具有抗輻射作用。另外，花粉能增加血液中的SOD。關(guān)于SOD具有防輻射作用，孫洪斌等人在大豆SOD提取研究中通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明了這一點(diǎn)。專家在花粉毒性研究及其動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中證實(shí)花粉無明顯毒性反應(yīng)，花粉可作為滋補(bǔ)強(qiáng)壯食品長(zhǎng)期食用。
專家們還對(duì)玉米花粉防輻射保健食品的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行了簡(jiǎn)要分析：每公斤玉米花粉防輻射食品的材料成本約40元，每粒玉米花粉防輻射食品材料成本為0．015元；食用者費(fèi)用：每人每天按服6粒計(jì)，每天費(fèi)用為1．2元，每月為36元，能夠被市場(chǎng)接受；生產(chǎn)商利潤(rùn)：每瓶按100粒計(jì)，每瓶利潤(rùn)為8元。每公斤玉米防輻射食品粉劑可生產(chǎn)28瓶，如果每年消耗100噸玉米花粉，可生產(chǎn)280萬瓶玉米花粉防輻射食品，可獲產(chǎn)值5040萬元，每瓶按8元利潤(rùn)計(jì)，可獲利潤(rùn)840萬元。
