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地黃加工法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-07-26
        地黃屬玄參科多年生草本植物,其根莖為黃色,花淡紫色,葉子長圓形,上面分布有皺紋。入藥分生地、熟地。生地有清熱生津之功效,熟地有滋陰、補(bǔ)血等功能。
  地黃宜在每年10月—11月間采挖。除去莖葉、須根,取其根莖,除盡泥土即為鮮地黃。挖取鮮地黃時(shí)要注意防止破皮。出土后因其容易霉?fàn)應(yīng)盡快加工。如果一時(shí)缺乏條件無法加工,則應(yīng)留住鮮地黃上附著的泥土不要洗,直接放在土地上,再蓋上干燥泥土存放,隨用隨取,但貯存時(shí)間一般不得超過3個(gè)月。加工時(shí),先去掉莖、葉、須根及泥沙(不可用水洗),放到炕上烘焙。為避免崩裂,先以微火焙烤2天,至大部分地黃出汗后再逐漸加大火力。焙烤時(shí)要注意常翻動,中途不能停火。再經(jīng)3天時(shí)間,地黃會全身柔軟,外皮變硬,此時(shí)停火取出即是生地,以塊大、斷面烏黑油潤者為佳。
  加工熟地時(shí),取大生地5千克、陳皮125克、研成末的砂仁50克,先將生地用清水浸泡1小時(shí)—2小時(shí),洗凈撈起,置于壇內(nèi),加入陳皮和砂仁末拌勻,倒入清水,水面高出藥面6厘米,壇口加蓋,黃泥密封。壇底用磚石架成三角形,取谷殼堆在壇底和壇的四周,點(diǎn)燃煨澆24小時(shí),待壇中藥汁被吸盡時(shí)取出,曬到7成—8成干后,揀去陳皮,用竹刀切厚片,再曬干即成熟地。
  此外,將生地浸入黃酒,酒液沒過藥面,用小火蒸干藥液后,取出曬干,或者將生地放蒸籠內(nèi)用水蒸透,再曬干,也可制得熟地。
 
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