獼猴桃
發(fā)布日期：2007-09-22
核心提示：原料別名： 毛桃、藤梨、萇楚、羊桃、毛梨、連楚 原料分類： 水果類及制品 食用提示：每天一個(gè) 推薦菜品： 三色鮮果合桃雞 鮮果色拉蝦仁 酸奶銀耳水果羹 水晶獼猴桃 法式煎薄餅 獼猴桃苡仁粥 雜果雪蛤膏 奇異蛋白 獼猴桃西米粥 肉餡豆腐夾 獼猴桃詳細(xì)介紹 原料介紹 獼
| 原料別名：毛桃、藤梨、萇楚、羊桃、毛梨、連楚 |
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| 原料分類：水果類及制品 |
| 食用提示：每天一個(gè) |
| 推薦菜品：三色鮮果合桃雞 鮮果色拉蝦仁 酸奶銀耳水果羹 水晶獼猴桃 法式煎薄餅 獼猴桃苡仁粥 雜果雪蛤膏 奇異蛋白 獼猴桃西米粥 肉餡豆腐夾 |
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每100克獼猴桃所含營(yíng)養(yǎng)素如下：
- ·熱量 (56.00千卡)
- ·蛋白質(zhì) (0.80克)
- ·脂肪 (0.60克)
- ·碳水化合物 (14.50克)
- ·膳食纖維 (2.60克)
- ·維生素A (22.00微克)
- ·胡蘿卜素 (130.00微克)
- ·硫胺素 (0.05毫克)
- ·核黃素 (0.02毫克)
- ·尼克酸 (0.30毫克)
- ·維生素C (62.00毫克)
- ·維生素E (2.43毫克)
- ·鈣 (27.00毫克)
- ·磷 (26.00毫克)
- ·鈉 (10.00毫克)
- ·鎂 (12.00毫克)
- ·鐵 (1.20毫克)
- ·鋅 (0.57毫克)
- ·硒 (0.28微克)
- ·銅 (1.87毫克)
- ·錳 (0.73毫克)
- ·鉀 (144.00毫克)
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| 獼猴桃詳細(xì)介紹 |
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| 原料介紹 |
獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實(shí)。因獼猴桃是獼猴最愛(ài)的一種野生水果，故名獼猴桃。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個(gè)人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽(yù)為“維C之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。
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| 營(yíng)養(yǎng)分析 |
1. 常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高，因?yàn)闊臼澄锵露呛髸?huì)在體內(nèi)進(jìn)行硝化反應(yīng)，產(chǎn)生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生；
2. 最新的醫(yī)學(xué)研究表明，成人憂郁癥有生理學(xué)基礎(chǔ)，它跟一種大腦神經(jīng)遞質(zhì)缺乏有關(guān)。獼猴桃中含有的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于腦部活動(dòng)，因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷；
3. 獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物。
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| 相關(guān)人群 |
一般人群均可食用
1. 情緒低落，常吃燒烤者，經(jīng)常便秘者適合吃獼猴桃；癌癥患者、高血壓患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、礦井等特種工作人員尤其適合；
2. 脾虛便溏者、風(fēng)寒感冒、瘧疾、寒濕痢、慢性胃炎、痛經(jīng)、閉經(jīng)、小兒腹瀉者不宜食用。 |
| 食物相克 |
由于獼猴桃中維生素C含量頗高，易于奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉，故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。
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| 制作指導(dǎo) |
| 荔枝一次不可過(guò)多食用，以免上火。 |
| 食療作用 |
獼猴桃性寒、味甘酸，入脾、胃經(jīng)；
有清熱生津，健脾止瀉，止渴利尿的功效；
常用來(lái)治療食欲不振、消化不良、反胃嘔吐以及煩熱、黃疸、消渴、石淋、疝氣、痔瘡等癥。
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| 其他相關(guān) |
成語(yǔ)典故：三國(guó)時(shí)期，魏兵南下，行軍途中，天氣太熱，無(wú)處找水，人人口干舌燥，渴不堪言。曹操即對(duì)眾將士說(shuō)，前邊不遠(yuǎn)有梅林，將士們聽(tīng)說(shuō)后，想起梅的酸味，口水禁不住淌了出來(lái)。也由此，“吳人謂梅子為曹公”，“望梅止渴”之成語(yǔ)亦由是而出。
歷史傳說(shuō)：據(jù)《書(shū)經(jīng)?說(shuō)命篇》記載，殷高宗任命傳說(shuō)做宰相時(shí)，曾鼓勵(lì)他說(shuō)：“若作和羹，爾惟鹽梅。”即希望他要象做菜離不了的鹽和梅(古時(shí)鹽、梅并稱，是廚房必不可少的調(diào)味品）)一樣，成為國(guó)家最為需要的人才。 |
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