高溫天氣會影響人的腸胃功能，食欲減退，導(dǎo)致人體有氣無力，所以在這段時期要注意適當(dāng)進(jìn)補。
因為夏季是一年中人體代謝最旺盛的季節(jié)，也是營養(yǎng)消耗量最大的季節(jié)，如果不及時補充會導(dǎo)致體液失調(diào)、代謝紊亂，所以，夏季也要進(jìn)補。醫(yī)學(xué)常說“補在三伏”，“三伏”為一年中最炎熱的時期，酷熱灼身。人體容易虛脫，表現(xiàn)為全身出汗怯冷、疲乏懶言、食欲不佳、大便稀薄、口味較淡，還表現(xiàn)為心煩燥熱、心悸不眠、頭暈?zāi)垦５�。這些情況都需要及時進(jìn)補，但蘇大夫也提醒進(jìn)補時要注意以下兩點：
一、要以溫食為主
夏季飲食既不能只圖一時涼快，貪食生冷而使腹中受寒，也不能過食大辛大熱（如火鍋）、油炸燥熱的食品，以免產(chǎn)生內(nèi)熱而耗傷津液。在調(diào)味方面可用醋、大蒜、生姜、芥末等酸、辛、香等作料，起到清瘟殺菌、解毒和增強食欲的作用。夏天做菜可適當(dāng)咸一些，因為出汗比較多，帶走的鹽分也多；另外，大量喝水也會沖淡胃液，所以，菜中適當(dāng)多放些鹽來補充鹽分是必要的。但是，要防止攝入過多的鹽，尤其是老年人和患有高血壓的病人，更不能放松對鹽的限制，應(yīng)控制在每日10克以內(nèi)。夏季可吃點生姜，有利于食物消化吸收，對心臟、血管有一定的刺激作用，使心跳加速，血流循環(huán)加快，汗毛孔張開，汗液排泄通暢，對防暑有一定的好處。
二、要及時補充水和鹽
由于大量出汗，不僅體內(nèi)水分不斷喪失，而且體內(nèi)鹽分也大量排出，因此，夏季要及時補水補鹽。
一般而言，水分的補充最好是少量、多次，這樣可使體內(nèi)排汗減慢，減少人體水分的蒸發(fā)量；鈉的補充，要看出汗多少而定，如果一個人工作8小時，出汗量不超過4毫升，則每天從食物中攝取18克食鹽就可以了，若出汗量超過6毫升，則需要另從飲料中補充；鉀鹽的補充為每日2片鉀片，每片鉀片含鉀25毫克正合適，還可食用含鉀高的食物（如水果、蔬菜、豆類或豆制品、海帶、蛋類等）。
