桑葚，又名“桑果”、“桑實(shí)”、“黑桑葚”。性平，味甘。具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血祛風(fēng)、利尿平喘等作用。
桑葚的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素A、B、C、D和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵以及葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、鞣酸、果膠、植物色素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
桑葚可以鮮食，也可制成干粉食用，還可釀酒，制成糖漿、果漿、汽水及蜜糖餅干等供人食用。
桑葚是滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)肝益腎的佳果。《本草經(jīng)疏》中說：“桑葚者，桑之精華所結(jié)也，其味甘，其氣寒，其色初丹后紫，味厚于氣，合而論之，甘寒益血而除熱，其為涼血、補(bǔ)血、益陽(yáng)之藥無疑矣”。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，失眠健忘、身虛體弱者，常服桑葚膏或桑葚蜜，有很好的醫(yī)治作用；神經(jīng)衰弱之人，常吃鮮桑葚或服其制劑，可有補(bǔ)腦、安神、養(yǎng)血、減少疲勞、增強(qiáng)記憶能力之作用；氣血不足、陰虛體弱的老年人，常吃鮮桑葚或其制品，可防治習(xí)慣性便秘、腸燥便秘；風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者，常服桑葚及其制劑，有養(yǎng)血祛風(fēng)、防止關(guān)節(jié)疼痛的作用；須發(fā)斑白的青少年人，常服桑葚和黑芝麻制成的“桑麻丸”，可使須發(fā)由白轉(zhuǎn)黑。
