狗肉，性溫，味甘、咸、酸。具有安五臟、暖腰膝、益腎壯陽、補(bǔ)胃益氣等作用。
狗肉含有較為豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和礦物質(zhì)以及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不但味香撲鼻，而且對(duì)人體大有補(bǔ)益，是冬令進(jìn)補(bǔ)的佳品。
狗肉可做成“狗肉煲”、“清燉狗肉”、“紅燒狗肉”、“辣子狗肉”、“醬泡狗肉”、“五香狗肉”等佳肴名菜。
狗肉、狗骨、狗腎、狗皮等都可入藥。《滇南本草》說：“狗肉性溫，無毒。常食狗肉，能安五臟、補(bǔ)純陽、輕身益氣、補(bǔ)腰膝、益氣力、補(bǔ)五勞七傷、補(bǔ)血脈等”。用狗肉可治療腎虛腰痛、陽痿早泄、脾胃虛寒、久病體弱等疾��；狗骨，具有除風(fēng)去濕、活血止痛的功效，可治療風(fēng)濕疼、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢麻木、腰腿無力等癥；狗腎，具有補(bǔ)腎壯陽作用，可治療陽痿、遺精、早泄、腎虛等癥；狗皮，具有防寒、防濕、保暖作用，狗皮膏藥可治療腰腿疼、風(fēng)濕疼等癥。狗的全身都是藥。
但風(fēng)熱性病、陽虛火旺者不宜食用。
