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水稻

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-02-25  瀏覽次數(shù):464
核心提示:我們吃的大米就來自水稻的籽粒。栽培稻是從野生稻演化發(fā)展來的,在我國有普通野生稻、藥用野生稻和疣粒野生稻三種,F(xiàn)在科學(xué)家仍然利用野生稻 來培育新品種。 中國是栽培水稻的起源地, 7000多年前就開始種植水稻。 同時,我國也是世 界上最大的水稻生產(chǎn)大國。 稻米是

    我們吃的大米就來自水稻的籽粒。栽培稻是從野生稻演化發(fā)展來的,在我國有普通野生稻、藥用野生稻和疣粒野生稻三種,F(xiàn)在科學(xué)家仍然利用野生稻來培育新品種。中國是栽培水稻的起源地,7000多年前就開始種植水稻。同時,我國也是世

界上最大的水稻生產(chǎn)大國。
    稻米是亞洲人的主要食物,食用方式因地區(qū)習(xí)慣、季節(jié)而不同,有做粥的,也有做米飯的。水稻含 7-11%蛋白質(zhì),62-66%淀粉, 1-2.5%脂肪和4.5-6%礦物質(zhì)。精米的淀粉含量占干物重的90%,糖分占0.37-0.53%。經(jīng)過發(fā) 酵,便能制成各種發(fā)酵產(chǎn)物,其中大量生產(chǎn)的有米酒(如中國有名的紹興酒)和米醋。稿稈(稻草) 農(nóng)業(yè)上用量最大的為牛的冬季飼料、積肥原

料和編織草繩、草袋、草鞋等,其次如用于農(nóng)村建筑、牲畜墊圈及保暖防寒材料。工業(yè)用途主要為造紙和制造纖維等的工業(yè)原料。
    米糠的用途也很多。可用于調(diào)制上等食料和調(diào)料如味精、醬油等;制藥業(yè)方面,米糠中富含維生素B1,為治療腳氣病的特效藥,還可提取維生素B2、維生素B6、維生素E等。

 
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