條形烘青綠茶之一,產于浙江長興縣顧渚山。
其形如筍、色紫而得名。為特等茶,外形芽葉相抱似筍,上等茶芽挺嫩葉稍展,形似蘭花,色澤綠翠,銀毫顯露。每年4月上旬至中旬采制,標準為一芽一葉或一芽二葉初展,經攤放、殺青、理條、攤涼、初烘、復烘等工序制成。
龜山巖綠(Guishan yanlu)
針形炒青綠茶之一。產于湖北省麻城縣龜峰山的東南溝、龜尾、柿坪山一帶。主要品質特點是條索圓直,色澤翠綠,滋味醇厚回甜。制法為殺青、揉捻、初干、整形、輝鍋五道工序。整形工序的做法是將初干茶坯在約90℃鍋中翻炒,當含水量下降到25%左右時,即以輕快均勻的動作合抱茶條前后搓揉,做到手不離茶,茶不離鍋,往復循環(huán)邊搓揉邊干燥約半小時,至茶條緊實細長、色澤翠綠帶霜即可攤涼、清風割末、包裝。