現(xiàn)在,城市的人們很多都用牛奶喂嬰兒,"是不是牛奶比人奶養(yǎng)料更多呢?"一些年輕的媽媽帶著這樣的誤解,輕易地把自己的乳汁回掉,采用牛奶代替,結(jié)果嬰兒失去了最理想的食品,真是太可惜了。實(shí)際上,牛奶不如人奶好,為什么呢?
一只小牛犢出生后兩個(gè)月體重就增長1倍,而嬰兒出生5個(gè)月,體重才增長1倍,這是由于小牛和嬰兒生長發(fā)育的需要不同,牛奶的營養(yǎng)成分是適應(yīng)小牛生長發(fā)育需要的,人奶的營養(yǎng)成分是最適合嬰兒生長發(fā)育的需要的。
從蛋白質(zhì)成分看,人奶中的蛋白質(zhì)比牛奶中的蛋白質(zhì)要少一半,但牛奶的蛋白質(zhì)絕大部分是酪蛋白,它在胃中遇到凝乳酶形成較硬的凝乳,不易被消化吸收。而人乳中的蛋白質(zhì)60%是乳白蛋白,在胃中形成軟的絮狀凝乳,容易接收消化酶的作用,能較快地從胃進(jìn)入小腸,較好地被消化吸收。
從脂肪成分來看,人乳中脂肪以不飽和脂肪酸較多,比牛奶中飽和脂肪酸容易被利用;而且人乳中的脂肪有95%可在嬰兒體內(nèi)儲(chǔ)存;牛奶中脂肪在嬰兒體內(nèi)存留率為61%,比人奶少得多。
從乳糖含量來看,人奶中乳糖含量比牛奶中的高。乳糖對嬰兒很重要,它不僅對神經(jīng)功能的形成,對皮膚、肌腱、骨骼、軟骨的發(fā)育都有好處,而且有助于鈣的吸收,有利于氨基酸和氮的吸收和存留。人奶中所含的維生素,如B(硫胺素)、C(抗壞血酸),可以完全供給嬰兒。牛奶中雖也含有這些維生素,但經(jīng)加熱消毒后,至少有一部分被破壞了。
從免疫方面看,新生兒吃母親的初乳,可以獲得高度免疫力,抵抗許多疾病,這是吃牛奶所得不到的。初乳中的免疫物質(zhì),不是在血液里被吸收,而是在胃腸里被吸收。它們是一組物質(zhì),叫"初乳微料"或"初乳細(xì)胞"。這種微料有兩類,一類是溶菌酶,可以把細(xì)菌的細(xì)胞膜破壞;另一類是巨噬細(xì)胞,它和白血球的性質(zhì)相似,能把有害的微生物消化,或同時(shí)合成溶菌酶和免疫球蛋白,這樣就會(huì)增加?jì)雰旱拿庖吡ΓA(yù)防脊髓灰白質(zhì)炎(小兒麻痹癥)、流行性感冒以及白喉等。
人乳中還有一種含氮的碳水化合物,這種微生物能使乳糖產(chǎn)生乳酸和醋酸,能抑制微生物的生長。高乳糖、低蛋白的膳食,能加速這種微生物的生長。人奶中乳糖、蛋白的比值是7:1,牛奶只有4:1。
從心理方面看,人奶喂養(yǎng)對嬰兒和母親都較牛奶喂養(yǎng)好。嬰兒躺在母親懷抱中感到舒服和溫暖,還有一種安全感,而母親在哺乳中與嬰兒之間乳汁與情感的交流,是不能用別的所代替的。哺乳可以加深母親自身的責(zé)任感。此外,嬰兒吮吸母乳比從奶瓶吸奶要困難得多,他的小嘴要用力地吮吸,才能吸出乳汁,這能促進(jìn)嬰兒脖頸的