據(jù)中國乳業(yè)信息,美國科羅拉多大學(xué)醫(yī)院最新一項科研課題結(jié)論是:有糖尿病家族史的人不用再擔(dān)心牛奶會使子女患上糖尿病。
這項課題早期研究曾認(rèn)為，在嬰兒期大量攝入的牛奶中發(fā)現(xiàn)的一種蛋白質(zhì)，可能會導(dǎo)致胰島素缺乏性糖尿病，大多數(shù)用牛奶配置的嬰兒食品中都使用了這種蛋白質(zhì)。在這次最新研究中，科研人員就253名7歲以上的健康兒童（有家庭糖尿病史）在嬰兒期的飲食情況對其父母進(jìn)行問卷調(diào)查，然后檢查孩子們的B細(xì)胞自身免疫力，這項指標(biāo)可反映一個人是否患有糖尿病。結(jié)果發(fā)現(xiàn)糖尿病與牛奶蛋白質(zhì)的攝入毫無關(guān)系。
美英等國醫(yī)學(xué)專家們還研究發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者經(jīng)常飲食牛奶，有助于疾病的治療。研究指出，血糖尿糖和滲透性利尿，會使病人體內(nèi)大量鈣質(zhì)從尿中排出，從而導(dǎo)致血鈣降低，而低血鈣又會促使甲狀旁腺發(fā)生繼發(fā)性功能亢進(jìn)，從而進(jìn)一步導(dǎo)致血鈣降低。血鈣降低的同時又抑制了鈣離子對胰B細(xì)胞的刺激作用，從而胰島素分泌減少，形成惡性循環(huán)，進(jìn)一步加重糖尿病情。牛奶中富含有大量的鈣離子，且鈣磷比例又較合理，維生素D和乳糖的含量又較高，這些都有利于鈣的吸收。所以，糖尿病患者飲用牛奶有助于補(bǔ)體內(nèi)鈣的流失，可緩解病情，又有助于預(yù)防經(jīng)常性抽筋和背痛等并發(fā)癥。此外，牛奶還補(bǔ)充患者膳食中蛋白質(zhì)和熱量的不足，也有利于糖尿病的治療。
