一看：看酒體色澤：普通淺色啤酒應(yīng)該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色。看透明度：酒液應(yīng)清亮透明，無(wú)懸浮物或沉淀物。看泡沫：啤酒注入無(wú)油膩的玻璃杯中時(shí)，泡沫應(yīng)迅速升起，泡沫高度應(yīng)占杯子的三分之一。
二聞：在酒杯上方聞香氣，應(yīng)有明顯的酒花香氣；黑啤酒還應(yīng)有焦麥芽的香氣。
三嘗：味道入口純正，沒(méi)有酵母味或其他怪味雜味;口感清爽、協(xié)調(diào)、柔和，苦味愉快而消失迅速，有二氧化碳的刺激，使人感到殺口。
