在所有的維生素中， 維生素D是最特殊的一個(gè)。因?yàn)樗械木S生素都來(lái)自食物，只有維生素D它只存在于少數(shù)幾種天然食物中， 而且主要是人體的皮膚經(jīng)陽(yáng)光中紫外線的照射產(chǎn)生。所以維生素D又被稱為“陽(yáng)光維生素”。
維生素D對(duì)人體十分重要，特別對(duì)嬰幼兒、兒童以及成年人和老年人都有著十分重要的意義。它能促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收和利用，促進(jìn)鈣沉積在骨骼。維生素D還能調(diào)節(jié)鈣、磷的代謝，促進(jìn)小腸對(duì)鈣、磷的吸收，以及促進(jìn)腎臟對(duì)鈣、磷的重吸收。
日光照射不足或者食物中缺乏維生素D都會(huì)導(dǎo)致維生素D不足，而使食物中的鈣、磷不能充分利用，臨床上出現(xiàn)以骨骼病變?yōu)橹鞯募膊 䞍E病、手足搐搦癥（俗稱“抽筋”）、骨質(zhì)疏松、骨軟化癥和易骨折。這些疾病在我國(guó)北方寒冷地區(qū)發(fā)病率較高，而維生素D對(duì)它們有顯著的治療效果。
維生素D對(duì)人體十分重要，特別對(duì)嬰幼兒、兒童以及成年人和老年人都有著十分重要的意義。它能促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收和利用，促進(jìn)鈣沉積在骨骼。維生素D還能調(diào)節(jié)鈣、磷的代謝，促進(jìn)小腸對(duì)鈣、磷的吸收，以及促進(jìn)腎臟對(duì)鈣、磷的重吸收。
日光照射不足或者食物中缺乏維生素D都會(huì)導(dǎo)致維生素D不足，而使食物中的鈣、磷不能充分利用，臨床上出現(xiàn)以骨骼病變?yōu)橹鞯募膊 䞍E病、手足搐搦癥（俗稱“抽筋”）、骨質(zhì)疏松、骨軟化癥和易骨折。這些疾病在我國(guó)北方寒冷地區(qū)發(fā)病率較高，而維生素D對(duì)它們有顯著的治療效果。
一般認(rèn)為，當(dāng)攝入的鈣、磷量合適時(shí)，每天攝入100國(guó)際單位（相當(dāng)于2.5μg）維生素D就能預(yù)防佝僂病。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年提出的每天膳食中維生素D的參考攝入量：從出生至10歲為10μg/d，11歲至成年人為5μg/d，中期和晚期孕婦、乳母和50歲以上的老年人為10μg/d。