痛風是由于蛋白質(zhì)新陳代謝不當造成的，導致體內(nèi)尿酸積聚， 沉積在手指、腳趾以及關節(jié)并引發(fā)炎癥的疾病。 關節(jié)內(nèi)形成尿酸結晶會導致劇烈的疼痛。
尿酸實際上是嘌呤類物質(zhì)的代謝產(chǎn)物， 對痛風患者來說，一切富含嘌呤的食物均應避免，如肉類、海鮮、蠶豆、豌豆、扁豆以及肝臟、腎臟等動物內(nèi)臟。若吃肉，需棄湯。
新鮮的水果和蔬菜有對抗體內(nèi)尿酸的作用。櫻桃由于含有花色素前體，可以中和尿酸，減輕關節(jié)炎癥，所以特別有益。另外確保每天不少于1200ml的水, 如有可能半夜可飲水，以防止血液和尿液的濃縮，使尿酸濃度增高。
水果與蔬菜相比，最好吃水果。
多細糧，少粗糧,
多植物油，少動物油
許多營養(yǎng)物質(zhì)對蛋白質(zhì)代謝起作用， 特別是維生素B6和鋅，適當補充可能有幫助。 脂肪也有助于減少疼痛狀況。 每日脂肪不超過50克。
少鹽，少醬油 禁酒、辛辣調(diào)味品利食品。
另外，避免疲勞，戒煙，保持適宜體重，避免饑餓，避免寒冷刺激，適量運動，定期復查也非常重要。
食物中嘌呤的含量分類如下：
尿酸實際上是嘌呤類物質(zhì)的代謝產(chǎn)物， 對痛風患者來說，一切富含嘌呤的食物均應避免，如肉類、海鮮、蠶豆、豌豆、扁豆以及肝臟、腎臟等動物內(nèi)臟。若吃肉，需棄湯。
新鮮的水果和蔬菜有對抗體內(nèi)尿酸的作用。櫻桃由于含有花色素前體，可以中和尿酸，減輕關節(jié)炎癥，所以特別有益。另外確保每天不少于1200ml的水, 如有可能半夜可飲水，以防止血液和尿液的濃縮，使尿酸濃度增高。
水果與蔬菜相比，最好吃水果。
多細糧，少粗糧,
多植物油，少動物油
許多營養(yǎng)物質(zhì)對蛋白質(zhì)代謝起作用， 特別是維生素B6和鋅，適當補充可能有幫助。 脂肪也有助于減少疼痛狀況。 每日脂肪不超過50克。
少鹽，少醬油 禁酒、辛辣調(diào)味品利食品。
另外，避免疲勞，戒煙，保持適宜體重，避免饑餓，避免寒冷刺激，適量運動，定期復查也非常重要。
食物中嘌呤的含量分類如下：
1. 無或很少嘌呤的食物：糧食 精白米、精白面包、富強粉、細加工：的玉米、蛋糕、饅頭、面條、蘇打餅干、通心粉、蔬菜 包菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、萵苣、白瓜、蕃茄、蘿卜、山芋、土豆、咸菜，青菜、冬瓜、刀豆、南瓜、西葫蘆、泡菜、水果 梨、杏、蘋果、葡萄、橙、桂圓等、蛋奶 雞蛋、鴨蛋等, 鮮奶、煉乳、酸奶、麥乳精、飲料 汽水、茶、咖啡、蜂蜜、果凍、其它 糖 油, 花生醬、果醬、
（在選用上述食物時，應注意脂肪不宜攝入過多）
2. 嘌呤含量較少的食物(<75毫克／100克)：麥片、麥麩、蕎麥、面包、玉米面、黃油小點心、粗糧、蘆筍、花菜、四季豆、菠菜、龍須菜、菜豆、青豆、青魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、雞、火腿。
3. 嘌嶺含量較高的食物(75-100毫克／100克)：扁豆、豌豆、干豆、豆腐 豌豆苗、黃豆芽、紫菜、淡菜、蘑菇、鯉魚、鱈魚、大比目魚，鱸魚，鰻魚、鱔魚、帶魚、扁魚干、魚卵、烏魚、鯊魚、鰱魚、小蝦、貝類殼水產(chǎn)、哈蜊、牡蠣、熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、兔肉、羊肉、鹿肉、肉湯、腎、心、肝、雞湯、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞。
4. 嘌呤含量高的食物(150-1000毫克 / 100克)： 胰臟、牛肝、牛腎、腦、腎、腸、濃肉汁、風尾魚、沙丁魚、鹿肉、肉湯、腎、心、肝、酵母發(fā)酵制作的產(chǎn)品、火鍋湯、啤酒。
急性發(fā)作期：宜選第1類食品。每日嘌吟的攝取量不超過150毫克。
慢性緩解期：宜選第1、2類食品，適當選用第3類食品。一般一周內(nèi)5天低嘌呤食品(每日不超過150毫克)，另外2天不含或含少量嘌呤食品的方式安排一日三餐。