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水—營(yíng)養(yǎng)素的載體

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-26
水是人體內(nèi)六大營(yíng)養(yǎng)素(水、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、維生素)之一,是體液的主要成分,是維持人體正常生理活動(dòng)不可缺少的物質(zhì)。對(duì)健康起著重要的作用。

  水是輸送養(yǎng)料和排泄物的媒介,水是人體新陳代謝過(guò)程中不可缺少的物質(zhì)。 沒有水,養(yǎng)料不能被吸收,廢物不能被排出,會(huì)造成中毒,甚至死亡。

  一般來(lái)說(shuō),除了吃飯中食物應(yīng)有的水分, 一個(gè)人一天還需要800—1000ml水,也就是兩大杯左右。不要等到口渴時(shí)才喝水,因?yàn)榭诳蕰r(shí)脫水的程度已經(jīng)相當(dāng)嚴(yán)重了。如果可能的話,應(yīng)培養(yǎng)每日經(jīng)常飲水以及在鍛煉間歇飲水的習(xí)慣。

  水與健康的關(guān)系已知有以下三點(diǎn):

  1.適度飲水可減緩衰老  人體肌肉成分中有75%是水分。肌肉如果失去3%的水分就會(huì)損失10%的力量和8%的速度。脫水不但會(huì)引起體能的下降,使正常的新陳代謝受到影響,還會(huì)使皮膚失去應(yīng)有的光澤和彈性,使人顯得干癟、枯萎、皺紋增多,老人的老年斑也增多。如果飲水適度,則皮膚圓潤(rùn)光澤,顯得精神飽滿,代謝加快, 衰老過(guò)程相對(duì)就會(huì)變得慢些。
  2.飲用適當(dāng)硬度的水可以預(yù)防心血管病  人常說(shuō),北京南城的水不好,硬!水的硬度取決于水中鈣、鎂離子的含量。如果一天飯菜和飲水都是硬水,實(shí)際上對(duì)中老年人來(lái)說(shuō),也許是一件好事。 因?yàn)殁}鎂離子高的水,可以維持體液的正常濃度,促進(jìn)血液循環(huán),并能預(yù)防腦溢血和心肌梗死等疾病。
  3.多飲水可防泌尿系結(jié)石  體內(nèi)結(jié)石的形成,是由于尿液中草酸、磷酸鹽類等結(jié)晶而成的。當(dāng)尿液較多時(shí),結(jié)石懸浮于人的尿液中,體積小的結(jié)石還可以隨尿液排出體外。在炎熱的夏季,由于人體水排出量的急劇增加,使尿液減少或濃縮,常使原有結(jié)石的病人或潛在結(jié)石病人誘發(fā)腎絞痛。尿液的濃縮也是形成泌尿系統(tǒng)結(jié)石的重要因素,使原來(lái)小的結(jié)石體積增大,梗阻尿道而發(fā)生絞痛。所以多喝水對(duì)此有很好的預(yù)防作用。
 
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