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從湖北省食品藥品監(jiān)督管理局官網獲悉，近日該局發(fā)布11則飛行檢查通報及三則跟蹤檢查通報。詳情如下：
食品生產企業(yè)飛行檢查警示函 （2018年第 9 號）
來源：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 發(fā)布時間：2018-05-29
咸寧好吃佬食品有限公司：
2018年5月18日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產許可管理辦法》、《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產許可審查通則》、《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司的采購進貨查驗管理、貯存及交付控制管理、食品出廠檢驗落實情況等3個方面情況進行了飛行檢查�，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司存在的問題函告如下：
一、生產環(huán)境條件
成品庫未安置防鼠板。不符合GB14881中6.4.2 條款關于生產車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
二、貯存及交付控制
成品庫缺乏溫控設施。不符合GB14881中10.1條款關于應根據(jù)食品的特點和衛(wèi)生需要選擇適宜的貯存和運輸條件，必要時應配備保溫、冷藏、保鮮等設施的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改，咸寧市食品藥品監(jiān)管局要于2018年6月30日前將你公司整改及查處情況報告湖北省局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年5月24日
食品生產企業(yè)飛行檢查警示函 （2018年第10號）
來源：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 發(fā)布時間：2018-05-29
湖北三普蜂業(yè)有限公司：
2018年5月17日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產許可管理辦法》、《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產許可審查通則》、《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司的生產環(huán)境條件及設施設備、采購進貨查驗管理、生產過程控制情況、從業(yè)人員管理及培訓等4個方面情況進行了飛行檢查�，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司存在的問題函告如下：
一、生產環(huán)境條件及設施設備
融蜜車間和精濾車間有蟲害跡象。不符合GB14881中6.4.2 條款關于生產車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
二、采購進貨查驗管理
存放原蜜的塑料桶無采購驗證資料。不符合GB14881中7.4.1條款關于采購食品包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑等食品相關產品應當查驗產品的合格證明文件，實行許可管理的食品相關產品還應查驗供貨者的許可證，及食品包裝材料等食品相關產品必須經過驗收合格后方可使用的要求。
三、生產過程控制
罐裝車間與包裝車間物流通道未完全隔離。不符合GB14881中4.1.1 條款關于廠房和車間的內部設計和布局應滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產中發(fā)生交叉污染的要求。
四、從業(yè)人員管理及培訓
無質量負責人及檢驗人員的培訓和考核記錄。不符合GB14881中12.1 條款關于應建立食品生產相關崗位的培訓制度，對食品加工人員以及相關崗位的從業(yè)人員進行相應的食品安全知識培訓的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改，咸寧市食品藥品監(jiān)管局要于2018年6月30日前將你公司整改及查處情況報告湖北省局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年5月24日
食品生產企業(yè)飛行檢查警示函 （2018年第11號）
來源：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 發(fā)布時間：2018-05-29
赤壁市三國酒業(yè)有限公司：
2018年5月18日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產許可管理辦法》、《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產許可審查通則》、《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司的生產環(huán)境條件及設施設備、采購進貨查驗管理、生產過程控制情況、產品追溯及不安全食品召回制度落實等4個方面情況進行了飛行檢查�，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司存在的問題函告如下：
一、生產環(huán)境條件及設施設備
（一）水處理車間和勾調間未有效隔離，而且車間有雜物堆放。不符合GB14881中4.1.1 條款關于廠房和車間的內部設計和布局應滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產中發(fā)生交叉污染的要求。
（二）貯酒庫待檢、已檢品混放，既未分區(qū)也未標注。不符合GB14881中5.1.8.3 條款關于原料、半成品、成品、包裝材料等應依據(jù)性質的不同分設貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標識，防止交叉污染的要求。
（三）釀造車間有麻雀飛入，包裝間無防鼠板。不符合GB14881中6.4.2 條款關于應制定和執(zhí)行蟲害控制措施，生產車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
二、采購進貨查驗管理
酒壇覆蓋塑料布不能提供供貨商相關資質。不符合GB14881中7.4.1條款關于采購食品包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑等食品相關產品應當查驗產品的合格證明文件，實行許可管理的食品相關產品還應查驗供貨者的許可證的要求。
三、生產過程控制
貯酒庫中溫度計、濕度計、糖度計、酒精度計配置不完善。不符合GB14881中5.1.9.1條款關于應根據(jù)食品生產的特點，配備適宜的加熱、冷卻、冷凍等設施，以及用于監(jiān)測溫度的設施的要求。
四、產品追溯及不安全食品召回制度落實
未建立食品安全追溯體系。不符合《食品安全法》第四十二條第二款關于食品生產經營者應當依照本法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改，咸寧市食品藥品監(jiān)管局要于2018年6月30日前將你公司整改及查處情況報告湖北省局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年5月24日
食品生產企業(yè)飛行檢查警示函 （2018年第12號）
來源：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 發(fā)布時間：2018-05-29
湖北省通城縣麥市豆制品廠：
2018年5月16日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產許可管理辦法》、《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產許可審查通則》、《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司的生產環(huán)境條件及設施設備、生產過程控制情況、食品出廠檢驗落實、從業(yè)人員管理及培訓等4個方面情況進行了飛行檢查�，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司存在的問題函告如下：
一、生產過程控制
（一）物流通道未完全封閉。不符合GB14881中4.1.1 條款關于廠房和車間的內部設計和布局應滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產中發(fā)生交叉污染的要求。
（二）直接接觸豆腐的木質托板長有霉斑。不符合GB14881中8.2.1.1 條款關于應根據(jù)原料、產品和工藝的特點，針對生產設備和環(huán)境制定有效的清潔消毒制度，降低微生物污染風險的要求。
（三）生產車間有雜物存放。不符合GB14881中8.4.2 條款關于應通過采取設備維護、衛(wèi)生管理、現(xiàn)場管理、外來人員管理及加工過程監(jiān)督等措施，最大程度地降低食品受到玻璃、金屬、塑膠等異物污染的風險的要求。
二、食品出廠檢驗
實驗室化學試劑過期，溫度不受控，達不到試劑存放條件。不符合GB14881中9.2 條款關于行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力；由具有相應資質的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗；檢驗儀器設備應按期檢定的相關要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改，咸寧市食品藥品監(jiān)管局要于2018年6月30日前將你公司整改及查處情況報告湖北省局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年5月24日
食品生產企業(yè)飛行檢查警示函 （2018年第13號）
來源：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 發(fā)布時間：2018-05-29
黃石市九億食品有限責任公司:
2018年4月26日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織相關監(jiān)管人員組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律規(guī)章和《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質、生產環(huán)境條件、進貨查驗管理、生產過程控制等8個方面情況進行了飛行檢查�，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司的問題函告如下：
一、生產環(huán)境條件
（一）更衣洗手設施不完備，無感應水龍頭、無干手設備、無消毒設備。不符合GB 14881中第5.1.5.1 條款關于生產場所或生產車間入口處應設置更衣室的要求。不符合GB 14881中第5.1.5.4 條款關于應在清潔作業(yè)區(qū)入口設置洗手、干手和消毒設施的要求。
（二）真空包裝車間有廢棄物堆放、有部份原料堆放、天花板有破損（約2平方米）。不符合GB 14881中第5.1.4 條款關于應配備設計合理、防止?jié)B漏、易于清潔的存放廢棄物的專用設施；車間內存放廢棄物的設施和容器應標識清晰；必要時應在適當?shù)攸c設置廢棄物臨時存放設施，并依廢棄物特性分類存放的要求。不符合GB 14881中第6.2.1條款關于廠房內各項設施應保持清潔，出現(xiàn)問題及時維修或更新；廠房地面、屋頂、天花板及墻壁有破損時，應及時修補的要求。
（三）生產車間發(fā)現(xiàn)有蒼蠅、防鼠擋板高度不夠(約有30厘米)。不符合GB 14881中第6.4.2 條款關于應制定和執(zhí)行蟲害控制措施，并定期檢查；生產車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入；若發(fā)現(xiàn)有蟲鼠害痕跡時，應追查來源，消除隱患的要求。
（四）方便食品生產車間與外包裝車間存在人流物流交叉。不符合GB 14881第4.1.1條款關于廠房和車間的內部設計和布局應滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產中發(fā)生交叉污染的要求。
二、進貨查驗管理
（一）不能提供3月3日采購的甜蜜素生產商的生產許可證和合格檢驗報告。不符合GB 14881中第7.3.1條款關于采購食品添加劑應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；食品添加劑必須經過驗收合格后方可使用的要求。
（二）食品添加劑與其他原料混放。不符合GB 14881中第 7.3.3 條款關于食品添加劑的貯藏應有專人管理的要求。
三、產品檢驗
無產品自檢能力，未簽訂委托檢驗合同，產品未經檢驗即出廠銷售。不符合GB 14881第9.1條款關于應通過自行檢驗或委托具備相應資質的食品檢驗機構對原料和產品進行檢驗，建立食品出廠檢驗記錄制度的要求。不符合GB 14881第9.2條款關于自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力；由具有相應資質的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗；檢驗儀器設備應按期檢定的要求。
四、從業(yè)人員管理
有1人健康證過期（有效期2018年3月10日）。不符合GB 14881中第6.3.1.2 條款關于食品加工人員每年應進行健康檢查，取得健康證明；上崗前應接受衛(wèi)生培訓的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。湖北省食品藥品監(jiān)督管理局檢查組已將檢查情況現(xiàn)場反饋黃石市食品藥品監(jiān)督管理局。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改。黃石市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年6月20日前要將你公司整改及查處情況報告省食品藥品監(jiān)督管理局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局
2018年5月25日
食品生產企業(yè)飛行檢查警示函 （2018年第14號）
來源：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 發(fā)布時間：2018-05-29
黃石市民振乳業(yè)有限公司:
2018年4月27日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織相關監(jiān)管人員組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律規(guī)章和《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司的企業(yè)資質保持、進貨查驗管理、生產環(huán)境條件、生產過程控制、產品檢驗等8個方面情況進行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司存在的問題函告如下：
一、 生產環(huán)境條件
(一)調配車間、灌裝車間入口處均未設置干手、消毒設施，不能滿足生產需要。不符合GB 14881第5.1.5.4條款關于應在清潔作業(yè)區(qū)入口設置洗手、干手和消毒設施的要求。
(二)調配車間在用壓力表沒有定期檢定，不能提供有效期內的檢定證書。不符合GB 14881第5.2.2 條款關于用于監(jiān)測、控制、記錄的設備，如壓力表、溫度計、記錄儀等，應定期校準、維護的要求。
(三)灌裝車間空氣凈化器有2個出風口不能出風。不符合GB 14881第5.1.6.3條款關于若生產過程需要對空氣進行過濾凈化處理，應加裝空氣過濾裝置并定期清潔的要求。
（四）灌裝車間防蠅、防蟲害裝置存在不足，有昆蟲進入車間。不符合GB 14881第6.4.2條款關于生產車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
二、生產過程控制
缺少設備清洗消毒記錄。不符合GB 14881第8.2.1.3 條款關于應確保實施清潔消毒制度，如實記錄的要求。
三、產品檢驗
(一)無菌室有雜物擺放，傳遞窗沒有密閉；檢驗室冷藏柜存放的“四環(huán)素”檢測試紙已超出有效期；檢驗儀器設備沒有按期檢定，不能提供有效期內的檢定證書。不符合GB 14881第9.2條款關于自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力，由具有相應資質的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗；檢驗儀器設備應按期檢定的要求。
(二)未設置留樣存放區(qū)域。不符合GB 14881中第9.3條款關于檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告，應建立產品留樣制度，及時保留樣品的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。湖北省食品藥品監(jiān)督管理局檢查組已將檢查情況現(xiàn)場反饋黃石市食品藥品監(jiān)督管理局。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改。黃石市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年6月20日前要將你公司整改及查處情況報告省食品藥品監(jiān)督管理局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局
2018年5月25 日
食品生產企業(yè)飛行檢查警示函 （2018年第15號）
來源：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 發(fā)布時間：2018-05-29
黃石市大拇指食品有限公司:
2018年4月27日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織相關監(jiān)管人員組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律規(guī)章和《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司的企業(yè)資質情況、進貨查驗管理、生產環(huán)境條件、生產過程控制、產品檢驗等8個方面情況進行了飛行檢查�，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司存在的問題函告如下：
一、企業(yè)資質情況
港餅生產車間改變了許可條件。不符合《食品生產許可管理辦法》中第三十二條關于食品生產許可證有效期內，現(xiàn)有工藝設備布局和工藝流程、主要生產設備設施、食品類別等事項發(fā)生變化，需要變更食品生產許可證載明的許可事項的，食品生產者應當在變化后10個工作日內向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出變更申請的要求。
二、生產環(huán)境條件
（一）洗手更衣處無換鞋設備、無干手設備、無消毒設備。不符合GB14881第5.1.5.2條款關于生產車間入口及車間內必要處，應按需設置換鞋（穿戴鞋套）設施或工作鞋靴消毒設施的要求，以及不符合GB14881第5.1.5.4 條款關于應在清潔作業(yè)區(qū)入口設置洗手、干手和消毒設施的要求。
（二）車間內使用的消毒劑未與半成品、成品分隔放置。不符合GB14881第8.3.6條款關于食品添加劑、清潔劑、消毒劑等均應采用適宜的容器妥善保存，且應明顯標示、分類貯存的要求。
（三）車間無防蠅設施。不符合GB14881第6.4.2條款關于應制定和執(zhí)行蟲害控制措施，并定期檢查。生產車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
三、生產過程控制
（一）港餅生產車間人流物流交叉污染。不符合GB 14881第4.1.1條款關于廠房和車間的內部設計和布局應滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產中發(fā)生交叉污染的要求。
（二）原輔料、半成品與直接入口食品交叉。不符合GB 14881第4.1.2條款關于廠房和車間的設計應根據(jù)生產工藝合理布局，預防和降低產品受污染風險的要求。
（三）無生產設備清洗記錄。不符合GB 14881第8.2.1.3條款關于應確保實施清潔消毒制度，如實記錄的要求。
（四）生產車間內有與生產無關的個人物品。不符合GB 14881第6.3.2.3條款關于不得攜帶或存放與食品生產無關的個人用品的要求。
四、產品檢驗
無產品自檢能力，未簽訂委托檢驗合同，產品未經檢驗即出廠銷售。不符合GB 14881第9.1條款關于應通過自行檢驗或委托具備相應資質的食品檢驗機構對原料和產品進行檢驗，建立食品出廠檢驗記錄制度的要求。不符合GB 14881第9.2條款關于自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力；由具有相應資質的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗；檢驗儀器設備應按期檢定的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。湖北省食品藥品監(jiān)督管理局檢查組已將檢查情況現(xiàn)場反饋黃石市食品藥品監(jiān)督管理局。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改。黃石市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年6月20日前要將你公司整改及查處情況報告省食品藥品監(jiān)督管理局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局
2018年5月25日
食品生產企業(yè)飛行檢查警示函 （2018年第16號）
來源：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 發(fā)布時間：2018-05-29
仙桃市漢水源豆豉制品有限公司:
2018年5月15日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織相關監(jiān)管人員組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律規(guī)章和《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司生產環(huán)境條件、進貨查驗管理、生產過程控制、產品檢驗等4個方面情況進行了飛行檢查�，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司的問題函告如下：
一、生產環(huán)境條件
（一） 廠區(qū)原料儲存區(qū)衛(wèi)生較差，部分原料（醬腌菜）直接露天堆放。不符合《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第一項關于食品生產經營應當具有與生產經營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定距離的要求。
（二） 生產廠區(qū)有一個可移動環(huán)衛(wèi)垃圾箱。不符合《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第一項關于食品生產經營應保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
（三）泡藕帶內包車間無洗手更衣室。不符合GB 14881中第5.1.5.1 條款關于生產場所或生產車間入口處應設置更衣室及5.1.5.4 條款關于應在清潔作業(yè)區(qū)入口設置洗手、干手和消毒設施的要求。
二、進貨查驗管理
生產用食用油無標識標簽，無產品來源合格證明。不符合GB 14881中第7.2.1條款關于采購的食品原料應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗的要求。
三、生產過程控制
（一）未建立生產投料記錄。不符合GB 14881中第14.1.1條款關于應建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄的要求。
（二）生產現(xiàn)場人流、物流有交叉現(xiàn)象。不符合GB 14881中第4.1.1條款關于廠房和車間的內部設計和布局應滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產中發(fā)生交叉污染的要求。
（三）生產設備灌裝機有銹跡，未保養(yǎng)到位。不符合GB 14881中第4.1.1條款關于設備的保養(yǎng)和維修應建立制度，加強設備的日常維護和保養(yǎng)，定期檢修，及時記錄的要求。
四、產品檢驗
(一) 檢驗人員能力不足。不符合GB 14881中第9.2條款關于自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力；由具有相應資質的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗的要求。
（二）未見產品自檢檢驗記錄或委托檢驗合同。不符合GB 14881中第9.1條款關于應通過自行檢驗或委托具備相應資質的食品檢驗機構對原料和產品進行檢驗的要求，以及GB 14881中第9.3條款關于應妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
（三）未見產品留樣。不符合GB 14881中第9.3條款關于檢驗室應有完善的管理制度，應建立產品留樣制度，及時保留樣品的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。湖北省食品藥品監(jiān)督管理局檢查組已將檢查情況現(xiàn)場反饋仙桃市食品藥品監(jiān)督管理局。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改。仙桃市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年6月20日前要將你公司整改及查處情況報告省食品藥品監(jiān)督管理局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局
2018年5月25日
食品生產企業(yè)飛行檢查警示函 （2018年第17號）
來源：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 發(fā)布時間：2018-05-29
洪湖市洪湖浪米業(yè)有限公司:
2018年5月16日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織相關監(jiān)管人員組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律規(guī)章和《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司生產環(huán)境條件、進貨查驗管理、生產過程控制、產品檢驗等4個方面情況進行了飛行檢查�，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司的問題函告如下：
一、生產環(huán)境條件
原料倉庫防鳥措施不全，現(xiàn)場有較多麻雀。不符合GB 14881中第6.4.2條款關于生產車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
二、進貨查驗管理
采購的食用油產品合格證明收集不全。不符合GB 14881中第7.2.1條款關于采購的食品原料應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗的要求。
三、產品檢驗
檢驗室未保存原始檢驗數(shù)據(jù)。不符合GB 14881中第9.3條款關于檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。湖北省食品藥品監(jiān)督管理局檢查組已將檢查情況現(xiàn)場反饋洪湖市食品藥品監(jiān)督管理局。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改。荊州市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年6月20日前要將你公司整改及查處情況報告省食品藥品監(jiān)督管理局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局
2018年5月25日
食品生產企業(yè)飛行檢查警示函 （2018年第18號）
來源：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 發(fā)布時間：2018-05-29
洪湖市宏業(yè)生物科技股份有限公司:
2018年5月16日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織相關監(jiān)管人員組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律規(guī)章和《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司生產環(huán)境條件、進貨查驗管理、生產過程控制、產品檢驗等4個方面情況進行了飛行檢查�，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司存在的問題函告如下：
一、生產環(huán)境條件
（一）廠區(qū)有廢棄物未清理。不符合GB 14881第3.2.1條款關于應考慮環(huán)境給食品生產帶來的潛在風險，并采取適當?shù)拇胧⿲⑵浣抵磷畹退降囊蟆?/span>
（二）輔料倉庫內存放有消毒劑。不符合GB 14881第5.1.8.5關于清潔劑、消毒劑、殺蟲劑、潤滑劑、燃料等物質應分別安全包裝，明確標識，并應與原料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置的要求。
（三）內包車間下水道出口與外界相通且無防鼠網、車間內有蚊蠅。不符合GB 14881第6.4.2條款關于生產車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
二、進貨查驗管理
（一）采購的膏狀香精合格證明收集不全（無當批次檢驗報告）。不符合GB 14881中第7.2.1條款關于采購的食品原料應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗的要求。
（二）食品添加劑領用記錄不全（無領用人、物料生產日期）。不符合GB 14881中第14.1.1條款關于應建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄;記錄內容應完整、真實，確保對產品從原料采購到產品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。
三、生產過程控制
原料倉庫內有半成品及成品堆放。不符合GB 14881第5.1.8.3原料、半成品、成品、包裝材料等應依據(jù)性質的不同分設貯存場所、或分區(qū)碼放，并有明確標識，防止交叉污染的要求。
四、產品檢驗
檢驗室未見原始檢驗數(shù)據(jù)。不符合GB 14881中第9.3條款關于檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。湖北省食品藥品監(jiān)管局檢查組已將檢查情況現(xiàn)場反饋給洪湖市食品藥品監(jiān)督管理局。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改。荊州市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年6月20日前要將你公司整改及查處情況報告湖北省食品藥品監(jiān)管總局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)管局食品生產監(jiān)管處
2018年5月25日
食品生產企業(yè)飛行檢查警示函 （2018年第19號）
來源：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 發(fā)布時間：2018-05-29
洪湖市晨光實業(yè)有限公司:
2018年5月16日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織相關監(jiān)管人員組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律規(guī)章和《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司生產環(huán)境條件、進貨查驗管理、生產過程控制、產品檢驗等4個方面情況進行了飛行檢查�，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司的問題函告如下：
一、生產環(huán)境條件
風味魚加工車間有蚊蟲。不符合GB 14881第6.4.2
條款關于生產車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
二、進貨查驗管理
購進的“即食腸專用精膏”和從養(yǎng)殖場采購的鮮蛋未查驗其產品合格證明。不符合GB 14881中第7.2.1條款關于采購的食品原料應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗的要求。
三、生產過程控制
（一）配料間有大量湖南漁米之湘食品有限公司提供的“素牛排拌料”等調味料標識不全，且有部分超過標識的保質期。不符合GB 14881中第7.2.2條款關于食品原料必須經過驗收合格后方可使用，經驗收不合格的食品原料應在指定區(qū)域與合格品分開放置并明顯標記，并應及時進行退、換貨等處理的要求。不符合不符合《中華人民共和國食品安全法》中第三十四條第一款第三項關于禁止生產經營用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產食品的要求。
（二）滅菌車間門設置不合理，其與外界和內包車間均相通。不符合GB 14881中第4.1.1條款關于廠房和車間的內部設計和布局應滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產中發(fā)生交叉污染的要求。
（三）豆制品內包車間有辦公桌、電腦、水杯等與生產無關的雜物。不符合GB 14881中第6.3.2.3條款關于進入作業(yè)區(qū)域不得攜帶或存放與食品生產無關的個人用品的要求。
四、產品檢驗
(一)實驗室內未見相關的檢驗化學試劑。不符合GB 14881中第9.2條款關于自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力；由具有相應資質的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗的要求。
（二）未見實驗室原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告且未簽訂委托檢驗合同。不符合GB 14881中第9.1條款關于應通過自行檢驗或委托具備相應資質的食品檢驗機構對原料和產品進行檢驗的要求。不符合 GB 14881中第9.3條款應妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
（三）未按規(guī)定對產品留樣。不符合GB 14881中第9.3條款關于檢驗室應有完善的管理制度，應建立產品留樣制度，及時保留樣品的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。湖北省食品藥品監(jiān)督管理局檢查組已將檢查情況現(xiàn)場反饋洪湖市食品藥品監(jiān)督管理局。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改。荊州市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年6月20日前要將你公司整改及查處情況報告省食品藥品監(jiān)督管理局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局
2018年5月25日
