一、 如何界定“臨期品”

 

　　食品保質(zhì)期為一年以上的，期滿之日前45天；

 

　　保質(zhì)期為半年以上不足一年的，期滿之日前 20天；

 

　　保質(zhì)期90天以上不足半年的，期滿之日前15天；

 

　　保質(zhì)期30天以上不足90天的，期滿之日前10天；

 

　　保質(zhì)期16天以上不足30天的，期滿之日前5天；

 

　　保質(zhì)期少于15天的，期滿之日前1至4天。

 

　　二、出現(xiàn)臨期品的原因

 

　　① 市場(chǎng)基礎(chǔ)薄弱，消費(fèi)者對(duì)于該品牌的認(rèn)可度不高，產(chǎn)品不動(dòng)銷；

 

　�、� 經(jīng)銷商頻繁更換業(yè)務(wù)員，或者對(duì)終端產(chǎn)品不重視，只鋪貨不理貨，導(dǎo)致終端客戶退換貨的處理不到位，給客戶留下了很不好的印象，進(jìn)貨賣貨的積極性也大打折扣；

 

　　③ 價(jià)格體系不穩(wěn)定，客戶低價(jià)囤貨但又無(wú)法動(dòng)銷，產(chǎn)品臨期了就要求退換，這勢(shì)必會(huì)對(duì)經(jīng)銷商造成很大的壓力。

 

　　三、如何處理臨期品

 

　　分析了原因后，我們必須通過(guò)打好市場(chǎng)基礎(chǔ)，全面提升自身服務(wù)水平及管理：

 

　　首先，為了挽回在客戶心目中的形象，把之前遺留的退貨問(wèn)題一次性解決掉，讓客戶看到自己的誠(chéng)意，只有這樣，才能在彼此間建立起相互信任的合作關(guān)系。

 

　　處理臨期的方式有：

 

　�、� 贈(zèng)品的應(yīng)用：即用臨期商品捆綁臨期或正常商品進(jìn)行銷售的方法。

 

　�、� 特價(jià)銷售：臨期商品降價(jià)或打折進(jìn)行促進(jìn)銷售，或?qū)�兩瓶以上的產(chǎn)品綁在一起進(jìn)行特價(jià)銷售。

 

　�、� 免費(fèi)試吃：在社區(qū)或者超市開展試吃和免費(fèi)贈(zèng)送等活動(dòng)，吸引消費(fèi)人群，打開市場(chǎng)。

 

　　④ 特殊陳列：在以上三種方法的基礎(chǔ)上，進(jìn)行特殊的陳列（如地堆、造型、手推車等），并積極叫賣，營(yíng)造一種搶購(gòu)的氛圍。

 

　　其次，加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品信息的管理，合理規(guī)劃倉(cāng)庫(kù)。將不同保質(zhì)期的產(chǎn)品，不同生產(chǎn)日期的產(chǎn)品區(qū)分?jǐn)[放。劃分好滯銷產(chǎn)品區(qū)域，將滯銷的產(chǎn)品集中堆放，集中處理。避免新貨與舊貨混亂。垛位標(biāo)注好產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，貨物做到先入先出。

 

　�、� 建立臨期產(chǎn)品自查制度，定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)中產(chǎn)品日期、保質(zhì)期進(jìn)行自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)臨期產(chǎn)品，建表入冊(cè)，把產(chǎn)品堆放到指定的臨期產(chǎn)品區(qū)域之中，進(jìn)行處理。

 

　�、� 建立臨期產(chǎn)品處理制度，針對(duì)產(chǎn)品的處理方法，銷售程序，指派專人進(jìn)行管理，及時(shí)處理臨期產(chǎn)品，避免出現(xiàn)過(guò)期產(chǎn)品。

 

　�、� 業(yè)務(wù)員定期檢查終端產(chǎn)品銷售情況，檢查存貨。

 

　　最后，重新建立產(chǎn)品價(jià)格體系，執(zhí)行統(tǒng)一的供貨價(jià)格。

 

　　有時(shí)候客戶說(shuō)產(chǎn)品不好賣，問(wèn)題并不是出在產(chǎn)品上，而是出在價(jià)格上。比方說(shuō)某品牌酸奶，給小店正常的供貨價(jià)格是33元/件，那么可能一些大客戶31元/件就能夠拿到，而以32元/件價(jià)格銷售，這樣一來(lái)勢(shì)必會(huì)傷害客戶的利益。又或者產(chǎn)品市場(chǎng)竄貨，導(dǎo)致價(jià)格體系混亂，市場(chǎng)價(jià)格不統(tǒng)一，在消費(fèi)者心里產(chǎn)品形象受損，購(gòu)買的積極也會(huì)降低。穩(wěn)定產(chǎn)品價(jià)格不僅可以保證客戶和經(jīng)銷商的整體利益，還能推動(dòng)市場(chǎng)的有序穩(wěn)定。