所謂的GI就是常說的低升糖指數(shù),選擇低升糖指數(shù)食物來替代傳統(tǒng)或高升糖指數(shù)食物,對于糖尿病患者的中期血糖控制具有臨床效用。
研究證實“低升糖指數(shù)”可減低糖尿病并發(fā)癥風(fēng)險。香港中文大學(xué)內(nèi)科及藥物治療部糖尿及內(nèi)分泌科主管周振中醫(yī)生表示,“所謂升糖指數(shù) (即GI) 是指該食物中的碳水化合物令身體血糖上升之幅度,指數(shù)愈高,血糖上升的幅度就愈大,長期或經(jīng)常吸取高升糖指數(shù)的飲食,患糖尿病及其并發(fā)癥的風(fēng)險也就越高。”
研究發(fā)現(xiàn),選擇低升糖指數(shù)食物來替代傳統(tǒng)或高升糖指數(shù)食物,對于糖尿病患者的中期血糖控制具有臨床效用。當(dāng)升糖指數(shù)低于五十五,便被定為低升糖指數(shù)。低升糖指數(shù)的碳水化合物食品包括豆、花生、面包及香蕉等。
周振中表示,低升糖指數(shù)食物可緩減消化及吸收,進(jìn)食后能逐漸提升血糖及胰島素之水平,有助控制食欲及延緩饑餓的感覺,幫助控制體重。故吸取低升糖指數(shù)食物,有效地控制血糖水平是治療糖尿病的最基本方法和目標(biāo),能避免病情惡化及減低并發(fā)癥的風(fēng)險。他建議,糖尿病患者應(yīng)實行低升糖指數(shù)配合高纖維低脂肪的飲食治療,即每日吸取約一千五百卡路里低脂高纖的食物。
周醫(yī)生說:“研究證實糖尿病患者若遵行低升糖指數(shù)的飲食治療十星期后,病人的糖化血紅素的度數(shù)便會下降百分之零點四,而糖化血紅素平均度數(shù)每下降百分之一,就可減低因糖尿病并發(fā)癥的微管疾病的發(fā)病率達(dá)三成七,及減低糖尿病引致的死亡率逾兩成。”