長期以來，很多家長認(rèn)為“吃什么補(bǔ)什么”，在保護(hù)兒童視覺健康方面，認(rèn)為吃魚眼可以明目。然而，專家表示，其實(shí)魚眼睛等食物并不是保護(hù)幼兒眼睛的最佳選擇。
中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼分會委員、中山大學(xué)營養(yǎng)學(xué)系教授蔣卓勤指出，魚眼睛雖然含有營養(yǎng)素，但營養(yǎng)素的含量不高，難以達(dá)到補(bǔ)眼作用。如果嬰幼兒父母還僅僅停留在吃魚眼來補(bǔ)眼，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
蔣卓勤在中華醫(yī)學(xué)會兒科分會嬰幼兒保健學(xué)組和惠氏公司聯(lián)合舉辦的中國嬰幼兒視覺健康和學(xué)能發(fā)展知識研討會上指出，0-4歲是孩子眼睛發(fā)育的高峰期，家長要注意保護(hù)嬰幼兒眼睛的發(fā)育，要知道飲食均衡和合理的營養(yǎng)搭配對保護(hù)眼睛健康尤其重要。
對于嬰幼兒視覺健康而言，葉黃素、維生素A、DHA、AA等都是有益于寶寶眼睛健康發(fā)育的重要營養(yǎng)元素。其中，作為一種幫助眼睛健康的關(guān)鍵抗氧化劑，葉黃素高度集中在嬰幼兒的視網(wǎng)膜黃斑區(qū)，有助于保護(hù)嬰幼兒視網(wǎng)膜免受藍(lán)光傷害，為嬰幼兒幼嫩的眼睛起到屏障作用。此外，葉黃素作為抗氧化劑，能夠有效幫助保護(hù)視網(wǎng)膜免受氧化損害
蔣卓勤介紹說，人體自身不能合成葉黃素，需要從食物中獲取。母乳中含有豐富的葉黃素，在不能母乳喂養(yǎng)或者母乳不夠的情況下，應(yīng)該為嬰幼兒選擇富含葉黃素的配方奶粉，或者注意讓嬰幼兒從日常飲食中攝取葉黃素，如菠菜、甘藍(lán)等深綠色蔬菜。
