有關(guān)專家認(rèn)為，多吃大麥類食物對(duì)人的健康有好處，特別是對(duì)心臟健康有益。美國食品與藥品管理局日前裁定，允許大麥和含大麥的產(chǎn)品在其包裝上標(biāo)明該類食物能減少患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。
據(jù)美國《僑報(bào)》報(bào)道，美國食品與藥品管理局認(rèn)為，膽固醇偏高會(huì)大大增加冠心病的發(fā)病幾率，而在食物中加入適量的大麥以及大麥制品，如大麥粉或大麥片等，能有效降低人體的膽固醇含量，從而保障心臟的健康。
專家認(rèn)為，大麥?zhǔn)且环N美味的低鈉、低脂的健康食物。大麥對(duì)降低人體膽固醇含量具有一定的作用。經(jīng)常食用大麥及其制品，對(duì)以精米面為主要食物的現(xiàn)代人來說，也是十分有益的。
此外，大麥還能促進(jìn)腸的蠕動(dòng)，有改善消化不良和減輕便秘的功能，尤其適合中老年人食用。
專家建議，可以用大麥煮成大麥茶四季飲用。夏季適合喝冰鎮(zhèn)的，可以消暑解熱；冬季則適合熱飲，可以暖胃去寒。
此外，大麥芽還是女性哺乳期間的好幫手。如果產(chǎn)后無乳、乳房脹痛，可用麥芽9克至15克炒熟后，泡茶飲用。如果斷乳后乳房仍溢乳不止，也可用麥芽100克至200克煎湯，每日分4次飲用。
