秋天到了，有的人認(rèn)為秋季是大補(bǔ)的季節(jié)，便準(zhǔn)備趁秋天進(jìn)食補(bǔ)品。其實(shí)剛立秋后的一段時(shí)間內(nèi)氣溫通常還較高，空氣的濕度也還很大，人們不但感覺(jué)不到秋涼和秋燥，反而到處都是悶熱潮濕的感覺(jué)。再加上人們?cè)谙募境３４罅渴秤美滹嫞嘤衅⑽腹δ軠p弱的現(xiàn)象，此時(shí)如果大量進(jìn)食補(bǔ)品，特別是過(guò)于滋膩的養(yǎng)陰之品，會(huì)進(jìn)一步加重脾胃負(fù)擔(dān)，使長(zhǎng)期處于“虛弱”的胃腸不能一下子承受，從而導(dǎo)致消化功能紊亂。因此，初秋不要急著大補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)宜清補(bǔ)而不宜過(guò)于滋膩。
所謂“清補(bǔ)”，主要是指補(bǔ)而不膩，具體而言就是適當(dāng)食用一些具有健脾、清熱、利濕的食物或藥物。“清補(bǔ)”當(dāng)忌辛辣生火助陽(yáng)和肥甘油膩生痰助濕類(lèi)食品，但并非禁忌葷食。陰虛體弱者在安排膳食時(shí)，可以選食瘦豬肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、咸鴨蛋、清蒸鮮魚(yú)等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品，以增加蛋白質(zhì)的攝取量。
脾虛的老人應(yīng)選食有健補(bǔ)脾胃、化除濕邪、性質(zhì)平和、補(bǔ)而不膩的補(bǔ)益食品。常用的有赤豆、薏米仁等，將其煮爛，加糖服食，是良好的滋補(bǔ)食品并可常飲冬瓜湯、百合湯、紅棗湯、綠豆湯等，以解暑止渴、生津涼血。
食補(bǔ)應(yīng)以滋陰潤(rùn)燥為主，具體包括如烏骨雞、龜肉、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，這些食物與其他有益食物或中藥配伍，則功效更佳。(王建偉)
