營養(yǎng)專家建議貧血患者應(yīng)該把調(diào)養(yǎng)的重點放在養(yǎng)血上。除了保持樂觀情緒、養(yǎng)成良好的起居習(xí)慣外，還應(yīng)多吃富含“造血材料”的蛋白質(zhì)、必需的微量元素 (鐵、銅)、葉酸等營養(yǎng)食物，如瘦肉、動物肝臟、魚蝦、豆制品、木耳、紅棗、花生及新鮮水果、蔬菜等。下面為您推薦幾款簡單易做的補血粥，希望能對貧血調(diào)理有幫助。
紅棗粥：將大米洗凈后加入干凈的紅棗數(shù)枚，加水適量，煮熟至稠，即可食用。
豬肝粥：取豬肝150克，洗凈，切成小塊，與100克洗凈的大米一同放入鍋中，加適量清水，并放入蔥、姜、鹽等調(diào)味品，共煮成粥。
雞湯粥：取母雞1只，去毛，剖洗干凈，加適量清水煎煮成濃湯備用。取原汁雞湯100克，加洗凈的大米100克，加適量清水煮粥，大火煮沸，小火熬稠即可。
花生牛筋粥：取牛蹄筋80克，洗凈，切成小塊，與80克花生米和100克洗凈的糯米共入砂鍋，加清水適量煮粥，至蹄筋爛熟，米熟湯稠為止。
阿膠粥：糯米洗凈，入鍋煮熟，加入阿膠適量，待溶化后加紅糖，即可食用。
菠菜粥：取連根新鮮菠菜100～150克，洗凈后用手撕開，大米100克，一同放入砂鍋中，加水800毫升，煮至米爛湯稠，即可食用。
提示
貧血者最好不要喝茶：多喝茶會使貧血癥狀加重，因為食物中的鐵易與茶中的鞣酸結(jié)合形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收。
含鐵食物不與牛奶同食：含鐵食物如果與牛奶及一些中和胃酸的藥物同服，會阻礙鐵質(zhì)的吸收，所以，吃含鐵食物補血時，盡量不要喝牛奶，不服用中和胃酸的藥物。
紅棗補血不宜長期吃：紅棗雖是補血佳品，但不宜長期食用，否則肚子容易脹氣，一周吃2～3次已經(jīng)足夠。
劉葉
紅棗粥：將大米洗凈后加入干凈的紅棗數(shù)枚，加水適量，煮熟至稠，即可食用。
豬肝粥：取豬肝150克，洗凈，切成小塊，與100克洗凈的大米一同放入鍋中，加適量清水，并放入蔥、姜、鹽等調(diào)味品，共煮成粥。
雞湯粥：取母雞1只，去毛，剖洗干凈，加適量清水煎煮成濃湯備用。取原汁雞湯100克，加洗凈的大米100克，加適量清水煮粥，大火煮沸，小火熬稠即可。
花生牛筋粥：取牛蹄筋80克，洗凈，切成小塊，與80克花生米和100克洗凈的糯米共入砂鍋，加清水適量煮粥，至蹄筋爛熟，米熟湯稠為止。
阿膠粥：糯米洗凈，入鍋煮熟，加入阿膠適量，待溶化后加紅糖，即可食用。
菠菜粥：取連根新鮮菠菜100～150克，洗凈后用手撕開，大米100克，一同放入砂鍋中，加水800毫升，煮至米爛湯稠，即可食用。
提示
貧血者最好不要喝茶：多喝茶會使貧血癥狀加重，因為食物中的鐵易與茶中的鞣酸結(jié)合形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收。
含鐵食物不與牛奶同食：含鐵食物如果與牛奶及一些中和胃酸的藥物同服，會阻礙鐵質(zhì)的吸收，所以，吃含鐵食物補血時，盡量不要喝牛奶，不服用中和胃酸的藥物。
紅棗補血不宜長期吃：紅棗雖是補血佳品，但不宜長期食用，否則肚子容易脹氣，一周吃2～3次已經(jīng)足夠。
劉葉
