"每天一斤奶,強(qiáng)壯中國(guó)人".牛奶因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、飲用方便,深受人們歡迎,但是有些人群卻并不適宜喝牛奶。
乳糖不耐受癥患者 這是因?yàn)榕D讨写嬖诘奶妓衔镏饕侨樘牵M(jìn)入我們體內(nèi)后經(jīng)小腸乳糖酶的作用,可分解成葡萄糖和半乳糖吸收。如果有的人機(jī)體內(nèi)缺乏乳糖酶,乳糖就不能被分解,當(dāng)乳糖進(jìn)入結(jié)腸后,就會(huì)被細(xì)菌發(fā)酵生成短鏈的醋酸、丙酸、丁酸等有機(jī)酸和甲烷、氫氣、二氧化碳等氣體,雖然大部分產(chǎn)物可被結(jié)腸重新吸收,但未被吸收的則可引起腸鳴、腹痛、脹氣和腹瀉,產(chǎn)生的這些癥狀被稱為"乳糖不耐受癥".這些人則可以采用少量多次喝奶或飲用酸奶的方法來避免這些癥狀。
經(jīng)常接觸鉛的人 牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內(nèi)吸收積蓄,容易引起鉛中毒,因此,這類人群不宜飲用牛奶,可以改飲酸牛奶,因?yàn)樗崤D讨腥樘菢O少,大多已變成了乳酸。
缺鐵性貧血患者 服用鐵劑藥物后,如喝牛奶,牛奶中的鈣質(zhì)和磷酸鹽會(huì)妨礙鐵劑的吸收。
返流性食管炎患者 因?yàn)榕D逃薪档拖率彻芾s肌壓力的作用,從而增加胃液或腸液的返流,加重食管炎。
腹腔和胃切除手術(shù)后的患者 飲奶后,乳糖不能分解就會(huì)在體內(nèi)發(fā)酵,產(chǎn)生水、乳酸及大量二氧化碳,使病人腹脹。腹腔手術(shù)時(shí),腸管長(zhǎng)時(shí)間暴露于空氣中,腸系膜被牽拉,使術(shù)后腸蠕動(dòng)的恢復(fù)延遲,腸腔內(nèi)因吞咽或發(fā)酵而產(chǎn)生的氣體不能及時(shí)排出,會(huì)加重腹脹,可發(fā)生腹痛、腹內(nèi)壓力增加,甚至發(fā)生縫合處脹裂,腹壁刀口裂開。胃切除手術(shù)后,由于手術(shù)后殘留下來的胃囊很小,含乳糖的牛奶會(huì)迅速地涌入小腸,使原來已不足或缺乏的乳糖酶,更加不足或缺乏。
膽囊炎和胰腺炎患者 消化牛奶中的脂肪,必須供給膽汁和胰腺酶,牛奶會(huì)加重膽囊與胰腺的負(fù)擔(dān)。
平時(shí)有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者 雖然這些癥狀不是牛奶引起,但飲用牛奶后會(huì)使這些癥狀加劇。(聰聰)