一提到茴香，人們多會(huì)想到那種一粒粒的調(diào)料品，燉魚(yú)、烤肉、去腥臭味總是少不了它。然而，它的莖葉部分也有許多功效，特別是腸胃偏寒的人更應(yīng)多吃。
茴香含有豐富的維生素B1、B2、C、胡蘿卜素以及纖維素，鈣和鐵的含量也比較高。它味辛性溫，有溫肝腎、暖胃、散寒止痛的作用。它還能刺激腸胃神經(jīng)血 管，促進(jìn)消化液分泌，增加腸胃蠕動(dòng)，排除積存的氣體，有健胃、行氣的功效，適合脾胃虛寒的人食用。另外，茴香當(dāng)中的茴香醚有抗菌功效，對(duì)大腸桿菌、痢疾桿 菌等都有很好的抑制作用，可以預(yù)防多種感染性腹瀉，促進(jìn)炎癥及潰瘍的痊愈。
茴香有特殊的香氣，是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜，用它來(lái)做餡，能增強(qiáng)人的腸胃抵抗力。但是需要提醒的是，茴香鎂、鋅含量也很豐富，吃前用沸水焯一下，可去除澀味。
【相關(guān)閱讀】
胃寒食療方：空腹白酒燒雞蛋2次可治愈
養(yǎng)胃藥膳推薦：白胡椒紅棗丸可治胃寒疼痛
天涼胃寒多喝牛肉湯可以調(diào)解
女性及胃寒者不宜喝綠茶
體虛胃寒者慎飲菊花茶
紅糖水泡胡椒可以有效祛胃寒
喝涼茶消暑胃寒人不宜
