VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁(yè)| 加入桌面| | 手機(jī)版| 無(wú)圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 食品安全 » 營(yíng)養(yǎng)與健康 » 正文

揭秘6種果蔬最科學(xué)吃法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-09-28  來(lái)源:現(xiàn)代保健報(bào)  瀏覽次數(shù):613
核心提示:有時(shí),一些“現(xiàn)代飲食觀”其實(shí)是錯(cuò)誤的。比如“食物應(yīng)盡量生吃,果汁總是健康的”等說(shuō)法。英國(guó)《每日郵報(bào)》近期刊登專家文章,分析了6種果蔬的科學(xué)吃法……

  有時(shí),一些“現(xiàn)代飲食觀”其實(shí)是錯(cuò)誤的。比如“食物應(yīng)盡量生吃,果汁總是健康的”等說(shuō)法。英國(guó)《每日郵報(bào)》近期刊登專家文章,分析了6種果蔬的科學(xué)吃法……

  1.胡蘿卜整個(gè)烤最抗癌

  英國(guó)紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)科學(xué)家指出,將胡蘿卜整個(gè)水煮或烤著吃,會(huì)使人體獲得的健康化學(xué)物質(zhì)增加25%,其中包括某些已知抗癌物質(zhì)。

  2.豆類可吃速凍的

  豆類在采摘去皮后兩個(gè)小時(shí)就進(jìn)行速凍,有效鎖定了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。新鮮豆類從采摘到餐桌至少要三四天時(shí)間,維生素及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)丟失嚴(yán)重。

  3.土豆帶皮熱水煮防可溶性維生素散失

  用動(dòng)物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是,整個(gè)土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達(dá)80%。水煮的時(shí)候,最好用熱水煮土豆,以防可溶性維生素散失。

  4.西紅柿用油澆最防癌

  聽(tīng)裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點(diǎn)油能增加人體對(duì)番茄紅素的吸收。研究表明,番茄紅素清除活性氧的作用最強(qiáng),具有預(yù)防前列腺癌、肺癌等各種上皮癌的作用。在人體血液中,番茄紅素的濃度與癌癥發(fā)病率成反比。另外,由于番茄紅素是脂溶性營(yíng)養(yǎng)素,因此用油烹制西紅柿或在西紅柿制品上淋上油,容易使番茄紅素吸收。

  5.卷心菜烹調(diào)要加鹽否則營(yíng)養(yǎng)丟失

  煮這類蔬菜時(shí)候最好加點(diǎn)鹽,時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),否則營(yíng)養(yǎng)丟失,口感全無(wú)。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營(yíng)養(yǎng)。

  6.多吃水果少喝果汁

  水果采摘后應(yīng)該盡快食用,以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質(zhì)等。果汁會(huì)讓人發(fā)胖,還會(huì)導(dǎo)致胃腸脹氣及齲齒危險(xiǎn)增加。

    【相關(guān)閱讀】

    8種果蔬的科學(xué)吃法 多吃水果少喝汁

    專家推薦8果蔬科學(xué)吃法:爆玉米花營(yíng)養(yǎng)易吸收

    營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的方便面吃法

    [飲食科學(xué)]食品的“對(duì)癥吃法”

    提示:雞蛋有六種吃法最不健康

    粽子健康吃法:甜粽煮粥做點(diǎn)心更利消化

    健康膳食廣受關(guān)注 4大健康食材推薦吃法

    推薦蔬菜的14種健康營(yíng)養(yǎng)新吃法

    夏天黃瓜的四大正確健康吃法

編輯:yuanlee

 
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 0.031 second(s), 14 queries, Memory 0.94 M