帶酸性的水果含較多的維生素C，是現(xiàn)今營養(yǎng)學一致推崇的抗氧化劑。它的三大作用是：阻礙自由基破壞細胞，減少老化現(xiàn)象；避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸 鈉轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)亞硝胺，對患癌癥者大有保護作用，尤其是胃癌和食道癌；抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇，維持血管及心臟健康。
原料：冬瓜200克，橙汁1杯，小番茄5個，冰糖、水淀粉適量。
做法：用挖球勺將冬瓜制成冬瓜球備用；鍋內(nèi)倒進橙汁，燒開后放入冬瓜球、冰糖；冬瓜差不多煮透時撈出擺盤，然后用小番茄切薄片裝飾；鍋內(nèi)倒入橙汁加熱用水淀粉勾芡，淋在煮好的冬瓜球上即可食用。
【相關(guān)閱讀】
多吃冬棗美白抗衰老 保肝護心調(diào)節(jié)免疫力
烤土豆護心降壓
常吃九種食物有助養(yǎng)護心臟
