美國南加州大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一項最新研究發(fā)現(xiàn)，大豆蛋白能夠在女性進入更年期的前5年有效減緩動脈阻塞的發(fā)生。這項隨機對照人體研究的目的是看攝入大豆分離蛋白對動脈粥樣硬化的功效，是迄今同類研究中規(guī)模最大、歷時最長的一項研究。
該研究開展于2004～2009年間，受試者是350名年齡在45～92歲之間的絕經(jīng)后女性，這些人都沒有糖尿病或心臟病病史。研究者發(fā)現(xiàn)，與安慰劑組相比，含異黃酮大豆蛋白組者的頸動脈內(nèi)膜中層厚度（CIMT）增長速度要低16%。研究還發(fā)現(xiàn)，攝入大豆分離蛋白的受試者還出現(xiàn)了明顯的高密度膽固醇（好膽固醇）的增高。研究者認為，這也證明了大豆蛋白能夠為步入衰老的健康人群帶來保健功效。
【相關(guān)閱讀】
多吃大豆蛋白食物有助控制血壓
大豆蛋白作用“男女有別”
大豆蛋白可防膳食不均衡
冬天喝綠豆粥防動脈硬化
吃桔子養(yǎng)肝防動脈硬化
每日超過一蛋 小心動脈硬化
老年人夏季多喝綠豆粥養(yǎng)脾胃防動脈硬化
春天多吃黃豆芽護膚防動脈硬化
日研究發(fā)現(xiàn)缺一種激素可致動脈硬化
冠心病患者飲食認準“5色” 黃色蔬菜減輕動脈硬化
