營(yíng)養(yǎng)措施
嬰幼兒偏食可能因蛋白質(zhì)不足，影響長(zhǎng)高、長(zhǎng)肌肉。蔬果吃太少，則維生素不足，造成排便不順等影響。
孩子偏食包括：常見(jiàn)的不吃肉，易造成蛋白質(zhì)成分?jǐn)z取不足，影響成長(zhǎng)過(guò)程長(zhǎng)肌肉所需、長(zhǎng)高受阻礙。而不吃蔬果，易造成維生素成分不足，影響排便。還有各種微量元素缺乏，如缺少鋅，易影響體內(nèi)自由基，還有鍺缺乏，也會(huì)造成免疫力下降。長(zhǎng)時(shí)間營(yíng)養(yǎng)不良，也會(huì)影響發(fā)育變慢，腦力低下，影響腦部發(fā)展。
那么，對(duì)于孩子偏食，父母家長(zhǎng)應(yīng)如何應(yīng)對(duì)呢？家長(zhǎng)可以通過(guò)烹飪，改變食物原本的味道、口感，讓孩子更容易接受。舉例來(lái)說(shuō)，有些孩子可能不喜歡茄子煮軟后的口感，這時(shí)可以運(yùn)用油炸方式使茄子酥酥脆脆，孩子就會(huì)比較喜歡吃。
家長(zhǎng)也可以將孩子不喜歡的食物藏在其它食物當(dāng)中，雖然孩子可能將不喜歡的食物挑出來(lái)，但多少還是可以吃到一點(diǎn)，或者先讓孩子嘗試少量食物，使孩子慢慢習(xí)慣那味道，久而久之，孩子或許就會(huì)接受。有時(shí)也可讓孩子稍微餓一下肚子，孩子就不會(huì)那么挑嘴。
孩子偏食，若只是一兩種食物不吃，情況還好，可以多吃其它含相同營(yíng)養(yǎng)成分的食物。但如果是一大類食物都不吃，像完全不碰蔬菜、水果，就比較嚴(yán)重。孩子營(yíng)養(yǎng)不均衡，不但容易便秘，也可能影響發(fā)育、智力發(fā)展。
舉例來(lái)說(shuō)，有的小女孩天生愛(ài)美，不吃油炸、含脂肪的食物。如果油脂吃太少，會(huì)影響脂溶性維生素吸收。另外，蛋白質(zhì)是身體制造荷爾蒙、膽固醇的重要材料，不吃蛋白質(zhì)，身體正常機(jī)能就會(huì)大受影響。
孩子一旦出現(xiàn)手腳浮腫、頭大身體小、體重一直沒(méi)有增加等現(xiàn)象，說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重不良，或營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重不均，此時(shí)家長(zhǎng)一定要帶孩子到醫(yī)院接受進(jìn)一步檢查、診斷，看是否有其它疾病，以維持孩子的正常發(fā)育。
父母應(yīng)積極正視孩子偏食問(wèn)題，飲食均衡化，以免影響成長(zhǎng)發(fā)育。且應(yīng)從小就及早矯正，以免長(zhǎng)期下來(lái)，造成孩子的偏食飲食習(xí)慣，只吃特定食物，久了以后就難以改正。
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