美國化學協(xié)會刊物《農(nóng)業(yè)與食品化學雜志》刊登愛爾蘭一項最新研究發(fā)現(xiàn)，多吃各種海藻有助于降低高血壓，防止心臟病。
最新研究發(fā)現(xiàn)，海藻中含有豐富的蛋白質(zhì)“生物活性肽”。該蛋白質(zhì)的作用類似于ACE抑制劑（一種廣泛使用的降低高血壓和防止心臟病和中風的藥物）。常見海藻類食物主要包括：裙帶菜、海帶和紫菜等。專家表示，其實，近海岸很多海藻都是可以食用的。另外，牛奶中也含有大量的生物活性肽。
很多科學家還表示，海藻熱量很低，可在一定程度上阻止脂肪吸收，促進減肥，有益心臟健康，因為肥胖正是導致心臟病的一大主因。
日本人就喜歡大量食用裙帶菜等海藻，吃法以醋拌菜居多。
具體做法：
1.干海藻開水泡發(fā)。
2.瀝干水分，我是用手擠掉水分。
3.調(diào)好料（醬油、醋、香油、辣椒油、花椒油、鹽、味精、芝麻）
4.拌勻海藻。
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