海外食情
以前已有研究指出，吃多脂魚類、堅(jiān)果類以及其他富含Ω-3脂肪酸的食物，有助于對(duì)抗老年癡呆癥。而最近一項(xiàng)新的研究發(fā)現(xiàn)，那些飲食中含有最多Ω-3的人，血液中beta-淀粉樣蛋白含量最低。老年癡呆癥患者的大腦解剖后常常發(fā)現(xiàn)有beta-淀粉樣蛋白堆積，許多研究也指出，血液中這種蛋白質(zhì)含量多，能在記憶力喪失前預(yù)測(cè)出老年癡呆癥。 在這項(xiàng)研究中，老年參與者回答了有關(guān)他們所吃的食物，以確認(rèn)他們攝取的維生素B12、C、D以及E，與beta-胡蘿卜素以及各種脂肪酸的含量。在一年后的驗(yàn)血結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃最多Ω-3脂肪酸的人，beta-淀粉樣含量最低。
負(fù)責(zé)該項(xiàng)研究的紐約哥倫比亞大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的Nikolaos Scarmeas醫(yī)師說(shuō)：“即使Ω-3脂肪酸只有少量增加，也會(huì)明顯降低beta-淀粉樣含量。”
飲食中的Ω-3脂肪酸主要有兩種形態(tài)：一種是大豆油、菜籽油、核桃以及亞麻子中富含的alpha-次亞麻油酸（ALA）；另一種是鮭魚、沙丁魚、鮪魚等富含脂肪魚類中的DHA。發(fā)表者在最近出版的《神經(jīng)學(xué)》期刊上的這項(xiàng)研究稱，早期的研究已發(fā)現(xiàn)，富含Ω-3的地中海飲食與對(duì)抗老年癡呆癥有關(guān)。地中海飲食有大量蔬果、堅(jiān)果以及富含油脂的魚類，較少紅肉、加工肉、奶油以及其他高脂乳制品。2010年發(fā)表的一項(xiàng)研究稱，通過(guò)對(duì)2000多位沒(méi)有記憶衰退問(wèn)題的老年人進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn)，最接近地中海飲食的人在跟蹤4年間，患老年癡呆癥的概率最低。
研究人員指出，人們已經(jīng)知道Ω-3能預(yù)防心臟病，而現(xiàn)在除了心臟以外，它對(duì)大腦也有保護(hù)作用。該項(xiàng)研究為“飲食對(duì)記憶衰退很重要”這一說(shuō)法增加了新的證據(jù)。盡管有很多理由讓人們?cè)陲嬍持性黾痈缓?Omega;-3的食物，但研究人員認(rèn)為，建議吃這些食物或Ω-3補(bǔ)充劑來(lái)降低患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)還為時(shí)過(guò)早。因?yàn)椋壳坝泻芏嘌芯吭谔接?Omega;-3脂肪酸對(duì)大腦功能的影響，但都還是非常初步的結(jié)果而已。
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