飲食養(yǎng)生五原則
魏陵博說(shuō)，人體最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)是精、氣、神，統(tǒng)稱“三寶”。機(jī)體營(yíng)養(yǎng)充盛，則精充、氣足、神旺。人是鐵，飯是鋼，飲食是“精、氣、神”的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)。飲食養(yǎng)生可以強(qiáng)身、防病、益壽、防衰老。很多食物都具有防老抗衰作用，如芝麻、桑椹、枸杞、山藥、牛奶、甲魚(yú)等，都有一定的抗衰延壽作用。飲食養(yǎng)生還應(yīng)掌握如下六原則：
1、食譜花樣多一點(diǎn)。偏食是致病之因，中醫(yī)特別強(qiáng)調(diào)五谷雜糧，兼收并蓄，使人體的營(yíng)養(yǎng)趨于平衡。人一天的飲食需要四大類，主食、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，還有能量食物。
2、定時(shí)定量節(jié)制點(diǎn)。我國(guó)傳統(tǒng)的進(jìn)食方法是一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，則消化功能健旺。對(duì)于老人、兒童及體弱有病之人應(yīng)該少量多樣、少食多餐，控制總量，中醫(yī)稱為“少食以安脾”，如果做到這一點(diǎn)，飲食就恰到好處了。飲食不能太以自己的好惡為據(jù)，中國(guó)有句俗話：若要小兒安，三分饑與寒。不僅是兒童，對(duì)于任何人都是如此，飯吃八分飽，沒(méi)病活到老。早飯宜好，胃腸經(jīng)一夜時(shí)間，業(yè)已空虛，及時(shí)進(jìn)食，則體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)可得到補(bǔ)充，精力方可充沛，尤以稀、干搭配進(jìn)食為佳，不僅攝取了營(yíng)養(yǎng)，也感覺(jué)舒適。午飯宜飽，中午飯具有承上啟下的作用，所謂“飽”是指要保證一定的飲食量，不宜過(guò)飽，過(guò)飽則胃腸負(fù)擔(dān)過(guò)重，也影響機(jī)體的正�；顒�(dòng)和健康。晚飯要少，晚上接近睡眠，活動(dòng)量小，故不宜多食，也不可食后即睡，宜小有活動(dòng)之后入寢。
3、戒煙限酒清淡點(diǎn)。吸煙傷心肺，喝酒傷肝胃。吸煙不僅引發(fā)肺癌，還是心腦血管病的危險(xiǎn)因素，造成心肌梗塞、中風(fēng)，所以一定要戒煙。據(jù)研究少量飲酒對(duì)心臟有好處，安全量為每日酒精的攝入量應(yīng)小于30克，最好喝少量的紅葡萄酒。過(guò)量飲酒，對(duì)肝臟等器官都有損害，還可導(dǎo)致心肌的損害和中風(fēng)。飲食清淡為宜，“鹽多”必失�？谖肚宓瓌e太咸，每人每天六克鹽。隨著南甜北咸，高血壓的分布是南低北高，北方的發(fā)病率高。
4、飲食情調(diào)浪漫點(diǎn)。進(jìn)食宜緩，吃飯時(shí)應(yīng)該從容緩和、細(xì)嚼慢咽。食宜專致，進(jìn)食專心致志，既可品嘗食物的味道，又有助于消化吸收，更可以有意識(shí)地使主食、蔬菜、肉、蛋等食品雜合進(jìn)食，做到合理調(diào)配，增進(jìn)食欲。進(jìn)食宜樂(lè)，樂(lè)觀的情緒和高興的心情都可使食欲大增，反之，情緒不好，影響食欲，妨礙消化功能。
5、飲食衛(wèi)生講究點(diǎn)。飲食新鮮、清潔、以熟食為主。注意忌口。在人類長(zhǎng)期的實(shí)踐過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，有些動(dòng)、植物于人體有害，吃入后會(huì)發(fā)生食物中毒，如海豚、發(fā)芽的土豆、病死的畜禽等，誤食會(huì)影響健康，危及生命。另外，體胖之人，多有痰濕，故飲食宜清淡，肥甘油膩不宜多食；體瘦之人，多陰虛內(nèi)熱，宜多吃甘潤(rùn)生津的食品，辛辣燥烈之品不宜多食。食后漱口，可使口腔保持清潔，牙齒堅(jiān)固，并能防止口臭、齲齒等疾病。
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